Jamie Oliver volvió a la mesa de dibujo durante el encierro, buscando formas nuevas y emocionantes de transformar los platos básicos que conocemos y amamos.
El aclamado chef de la televisión británica creó su serie 'Keep Cooking and Carry On' durante el confinamiento, para ayudar a aquellos de nosotros atrapados en casa luchando por cocinar.
Ahora, Jamie está de regreso con su nueva serie, Keep Cooking Family Favourites, que se transmite los lunes a las 8:30 p. m. en Channel 4.
En el episodio 5 (lunes 14 de septiembre), Jamie preparó el plato que todos estábamos esperando: pastel de salchicha y puré. Jamie ha aparecido en el programa de desayuno de ITV. Esta mañana para hablar sobre este pastel, e hizo que los espectadores babearan por la creación en la vista previa del episodio 5. Entonces, ¡descubre cómo hacer el pastel de salchicha y puré de Jamie Oliver aquí! ¡Tenemos la receta, paso a paso!
Captura de pantalla: promoción de Jamie Keep Cooking Family Favourites E5 – 4oD
Ingredientes para pastel de salchicha y puré
Para lo que es una comida tan abundante y deliciosa, solo necesita relativamente pocos ingredientes para el pastel de salchicha y puré.
Para el plato de pastel creativo de Jamie necesitarás 1,2 kg de papas, 6 salchichas (Jamie sugiere Cumberland, o incluso podrías ir vegetariano), 2 puerros grandes, 2 manzanas, 1/2 manojo de tomillo, 4 cucharadas de harina normal, 600 ml semi -leche desnatada y 3 cucharaditas de mostaza inglesa.
También necesitarás aceite de oliva y sal y pimienta.
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Receta de pastel de salchicha y puré de Jamie Oliver
Paso 1: Precaliente su horno a 200C.
Paso 2: Pele las papas, luego córtelas en trozos. Hervirlas en una cacerola grande con agua hirviendo con sal durante 15 minutos o hasta que se ablanden.
Paso 3: Mientras las papas están hirviendo, dore las salchichas. Jamie usa una cacerola antiadherente grande a fuego medio. Voltee las salchichas regularmente y, si usa salchichas vegetarianas, fríalas en un poco de aceite de oliva.
Etapa 4: Prepara los puerros y las manzanas. Recorte los puerros, córtelos por la mitad a lo largo, lávelos y córtelos en rodajas de 1 cm de grosor. Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en trozos de 1 cm.
Paso 5: Una vez doradas las salchichas, sacarlas de la cacerola y poner los puerros, las manzanas y el tomillo.
Paso 6: Agregue un chorrito de agua, sazone con sal marina y pimienta negra, luego cubra y cocine por 20 minutos. Revuelva ocasionalmente.
Paso 7: Mientras el resto del plato se cocina, ocúpate de las patatas. Escurra las papas, triture con la mitad de la harina y luego sazone con sal y pimienta a su gusto.
Paso 8: Engrase una fuente para horno (20 cm x 28 cm) con un poco de aceite de oliva.
Paso 9: Cuando el puré se haya enfriado al tacto, extienda 2/3 del puré para cubrir la base y los lados de la fuente para hornear. Esto creará la masa de pastel de puré. Puede usar las yemas de los dedos aquí para mayor facilidad.
Captura de pantalla: promoción de Jamie Keep Cooking Family Favourites E5 – 4oD
Paso 10: Agregue la harina restante a los puerros, luego agregue gradualmente la leche y luego la mostaza. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que esté espeso y cremoso. A continuación, corte las salchichas a 1 cm de grosor y luego revuélvalas en la sartén de puerros. Cucharee uniformemente la mezcla de salchicha y puerro en el plato forrado con puré y luego cubra la parte superior con el puré restante.
Paso 11: Hornee en el fondo del horno durante 40 minutos, o hasta que estén dorados, agregando las hojas de tomillo restantes durante los últimos 5 minutos.
MIRA A JAMIE: SIGUE COCINANDO LOS FAVORITOS DE LA FAMILIA LOS LUNES A LAS 8:30 p. m. EN EL CANAL 4
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