Las berenjenas son uno de los ingredientes más deliciosos y versátiles con los que puedes cocinar. Se pueden freír, hornear, encurtir, guisar, hacer puré e incluso rellenar. Y al igual que los tomates berenjenas en realidad se consideran una fruta y son parte de la familia de las solanáceas. Si bien es posible que seas un gran fanático de los platos populares como la berenjena a la parmesana y el rollatini, existen muchas variedades de berenjena que se cultivan en todo el mundo y todas tienen un aspecto y un sabor diferentes.
como sacar tu talla de anillo en casa
Otra cosa interesante de la berenjena es su sabor y textura. La mayoría de las berenjenas crudas son muy amargas debido a las semillas, pero cuando se cocinan, se vuelven blandas, saladas y absorben las salsas y los aceites. Por eso saben tan bien en platos como la pasta con salsa, Moussaka y Ratatouille.
Si eres un amante de las berenjenas, puede que sea hora de que explores todos los diferentes tipos disponibles para ti. Si no ha probado las berenjenas japonesas o chinas, debe ponerlas en su lista de compras de la semana. Así es como se diferencian de las berenjenas con las que está más familiarizado.
RELACIONADOS : 18 de las recetas de berenjena más fáciles de la historia
Berenjenas japonesas
Lo que parecen: Las berenjenas japonesas son cortas y delgadas con una delicada piel de color púrpura oscuro y tallos de color oscuro.
beneficios de venta por dueño
Cuándo / dónde crecen: Las berenjenas japonesas están disponibles todo el año, pero su temporada alta es de verano a otoño. Además de Asia, las berenjenas japonesas se cultivan en Europa, América del Sur y Estados Unidos.
Cómo cocinarlos: Las berenjenas japonesas tienen una piel fina y una textura esponjosa que permite que las salsas y los sabores se absorban rápidamente. También tienen un sabor ligeramente más dulce que combina bien con miso, salsa de soja y jengibre. Pruébalos en esta salsa de berenjena con miso o ásalos con miso y semillas de sésamo para una guarnición sabrosa.
Valor nutricional: Las berenjenas japonesas son una buena fuente de vitamina C, potasio, ácido fólico y fibra dietética.
Berenjena china
Lo que parecen: Las berenjenas chinas son largas, delgadas y, a veces, torcidas. Cada uno tiene un color de piel diferente, que va del violeta al púrpura brillante.
Cuándo / dónde crecen: Las berenjenas chinas están disponibles todo el año. Además de Asia, las berenjenas chinas se cultivan en Europa, Canadá y Estados Unidos.
Mejor crema de ojos para ojos hundidos.
Cómo cocinarlos: A diferencia de la mayoría de los otros tipos, las berenjenas chinas casi no tienen semillas, lo que las hace ligeramente dulces y menos amargas. Por lo general, se hornean o se presentan en un salteado porque son tiernos y se cocinan rápidamente. Cocínelos en este sofrito vegetariano de berenjena y tofu o pruebe este sabroso plato de berenjena al curry con tomates y albahaca.
Valor nutricional: Las berenjenas chinas contienen manganeso, potasio y vitamina B6. También tienen antocianinas que le dan a la berenjena un color morado oscuro y son conocidas por sus propiedades antioxidantes.
