Los macarrones con queso Instant Pot son el término medio entre dos preparaciones clásicas: sus macarrones con queso favoritos en caja con el paquete de queso en polvo de neón y una versión casera que requiere una salsa bechamel que consume mucho tiempo. Instant Pot promete simplificar recetas complejas que consumen mucho tiempo; Estos macarrones con queso caseros de 20 minutos ciertamente se ajustan a esa descripción y quedamos impresionados con el resultado. La pasta se cocinó perfectamente al dente y la salsa de queso era tan cremosa y sabrosa como las versiones que tardan tres veces más en prepararse. Además, puede sentirse bien al alimentar a su familia con macarrones con queso que solo están hechos con un puñado de ingredientes (en lugar de una larga lista de aditivos que apenas puede pronunciar). Siga las instrucciones para aprender a cocinar macarrones con queso en un Olla instantánea . (Nota: esta receta está diseñada para cocinarse en una olla instantánea de 6 u 8 cuartos de galón, pero puede cortarla por la mitad si está usando el mini olla instantánea .)

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Cómo hacer macarrones con queso instantáneos

Los macarrones con queso Instant Pot tardan aproximadamente el mismo tiempo en prepararse que una caja comprada en la tienda, pero la calidad está a la par con recetas tradicionales como las que hizo mamá. Crear una salsa suave y sabrosa es clave para ese auténtico sabor casero. Cuando se trata de elegir qué tipo de queso usar, considere tanto el sabor como la textura. El queso cheddar y el queso suizo tienen un sabor picante y sabroso, mientras que los quesos provolone, mozzarella y americano se derriten uniformemente para obtener ese efecto perfecto; elija un par para combinar para obtener la mejor salsa pegajosa. La leche entera es mejor para crear una consistencia espesa y cremosa, pero puede cambiarla por una lata de leche evaporada para obtener más decadencia sin grasa adicional. Cuando se trata de especias, la nuez moscada recién rallada es un ingrediente gratinado clásico que imita el sabor de una salsa francesa elegante sin todo el alboroto.

Una vez que se hacen sus macarrones con queso Instant Pot básicos, los complementos son infinitos. Mezcle pollo a la parrilla o cerdo desmenuzado a la barbacoa para obtener un plato principal rico en proteínas, o brócoli y chiles jalapeños para un toque crujiente y picante. También puede transferir los macarrones con queso a una fuente para hornear, cubrir con más queso y pan rallado, luego asar en el horno para obtener un acabado más crujiente. (Si no tiene una olla instantánea, nos gusta este de amazon.com .)

Que necesitas:

• 1 libra de pasta corta, como codos, conchas o cavatappi
• 4 tazas de agua
• 2 tazas de queso cheddar picante, rallado
• 1 taza de queso americano rallado
• 1 taza de leche entera
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• & frac12; cucharadita de pimienta negra recién molida
• & frac14; cucharadita de nuez moscada recién molida
• 1 & frac12; cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida

Sigue estos pasos:

1. Combine la pasta, el agua y 1 cucharadita de sal en una olla instantánea; revuelva para incorporar. Encienda Instant Pot en cocción manual / a presión y configure el temporizador durante 3 minutos. Gire la válvula de vapor a Sellado. Una vez que se apaga el temporizador, libere el vapor siguiendo el método de liberación rápida y gire la válvula a ventilación.
2. Escurrir la pasta y volver a la olla.
3. Agregue queso cheddar y americano, leche, mantequilla, pimienta negra, nuez moscada y & frac12; cucharadita de sal a la olla. Revuelva hasta que el queso se derrita y la salsa se espese, aproximadamente 4 minutos.

Una vez que aprenda a hacer estos macarrones con queso instantáneos ultrarrápidos, siéntase libre de agregar sus mezclas favoritas: brócoli o guisantes al vapor, tocino o incluso salchichas en rodajas, o cubra con pan rallado tostado para un toque más crujiente.