Es temprano en la mañana, está trabajando en su lista de verificación para acampar o revisando las tareas pendientes antes de la fiesta en el patio trasero, se dirige al refrigerador más importante y se da cuenta: no tiene idea de cómo empacar un refrigerador. Claro, podrías tirar todas esas bebidas y bocadillos de viaje por carretera y bolsas de hielo adentro y espero lo mejor, pero tiene que haber una mejor manera, ¿verdad?

Derecha. Hay una manera mejor: una manera de empacar una hielera que mantiene todo fresco y refrescante en el interior incluso después de horas en el automóvil o al aire libre. Hacerlo puede incluso permitirle que quepa más en el enfriador, maximizando su potencial de enfriamiento. (Es un poco como aprender como empacar una maleta en ese sentido.) Dependiendo de lo que guarde dentro, a veces es necesario empacar una hielera correctamente: las carnes, los quesos y otros productos perecederos pueden alcanzar temperaturas peligrosas si no se mantienen lo suficientemente fríos y si empacan la hielera de la manera correcta puede ayudar a mantenerlos así.

Tomarse el tiempo para empacar bien la hielera mantendrá su comida y bebida más satisfactoria y fresca; También puede mantenerlo a usted y a sus amigos, familiares e invitados saludables, por lo que no hay razón para no hacerlo. Aprenda cómo hacerlo aquí y disfrute de alimentos y bebidas refrigerados cuando y donde lo desee en los próximos años.

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1 Haga coincidir el contenedor con la salida.

Para las excursiones de un día que incluyen caminar mucho, opte por una hielera de lados blandos, que es liviana y más fácil de llevar. También le permite exprimir el aire, lo que ayudará a mantener todo frío, dice Mike Daurio, gerente de tienda de REY en Chicago. Los contenedores de paredes rígidas suelen tener un mejor aislamiento, lo que los hace buenos para viajes más largos, cuando los alimentos (especialmente los perecederos) deben mantenerse frescos durante unos días. Elija un recipiente que tenga aproximadamente dos pulgadas de grosor; cuanto más grueso es el aislamiento, mejor se enfría. Marcas de alta gama, como Yeti y Pelícano , ofrecen refrigeradores de lados suaves que pueden manejar viajes más largos; en el caso de los refrigeradores, un precio más alto tiende a significar mejores capacidades de enfriamiento.

2 Maximiza el frío.

Apunte a una proporción de 2 a 1 de paquetes de hielo o gel con respecto al producto, dice John Maldonado, director de diseño de productos de la marca más fresca. Iglú . Comience a congelar los paquetes de gel con al menos 24 horas de anticipación para no dejar bolsas de líquido en el interior, lo que hace que se derrita, dice Michael Pimpinella, gerente de empaque en Holafresh En nueva york. Llene recipientes de plástico con agua, congélelos y saque las placas de hielo. O enfríe botellas de agua grandes, que luego pueden servir como bebidas refrescantes. Enfríe su hielera en un refrigerador o congelador grande, o al menos llévela adentro; no querrá empacar hielo en un recipiente caliente.

3 Empaca estratégicamente.

Coloque grandes bloques de hielo en el fondo; se derriten lentamente y generan frío durante más tiempo. Luego agregue proteínas y lácteos. (Para viajes más largos, empaque proteínas congeladas; actúan como bloques de hielo adicionales y deben descongelarse en unos días y estar listos para cocinar). Agregue más paquetes de hielo o gel, luego bebidas y artículos como guacamole y mostaza, seguidos de otra capa de hielo. Cubra con artículos blandos, como sándwiches. La FDA aconseja mantener un termómetro en su refrigerador si almacena productos perecederos; la comida debe estar a 40 grados Fahrenheit o menos. ¿Traes solo bebidas? Llena la hielera con hielo y media taza de sal. El agua salada tiene un punto de congelación más bajo y el agua fría tocará las bebidas en todos los puntos, mientras que los cubos dejan bolsas de aire, dice Daurio.

4 Guárdelo a la sombra.

Mantenga su hielera lo más fría posible mientras está en ruta. No siempre es práctico, pero colocarlo en el automóvil con aire acondicionado en lugar del maletero debería ralentizar el derretimiento del hielo, dice Maldonado. Cuando llegue, déjelo en un lugar sombreado. Si no hay árboles, no los guarde en el automóvil; en un día de 80 grados, la temperatura dentro de un automóvil puede alcanzar casi los 110 grados en solo 20 minutos. En su lugar, sáquelo afuera y coloque una manta o toalla de color claro encima para evitar que suba la temperatura. Una manta de emergencia (con el lado reflectante hacia afuera) también es un escudo útil, dice Daurio.

5 Reduzca la velocidad del derretimiento del hielo.

Una vez que su hielera esté firmemente plantada, mantenga la tapa bien cerrada y limite la frecuencia con la que se abre. El peor enemigo de un enfriador son los cambios en la temperatura del aire en el interior, y abrirlo mucho aumentará la temperatura, dice Daurio. Durante los viajes de un día, resista la tentación de verter el hielo derretido; el agua es en realidad un aislante que ayuda a mantener frío el hielo restante, dice Pimpinella. Si va a usar la hielera durante unos días, puede drenar el agua, pero llene el espacio adicional con nuevos paquetes de hielo y gel. El exceso de aire puede promover la transferencia de calor y derretir el hielo restante más rápido, dice Pimpinella. Si tiene poco hielo, llene los espacios con papel de periódico o plástico de burbujas para ayudar a eliminar las bolsas de aire.