La fibra es esencial para el cuerpo. Numerosos estudios han demostrado que el consumo adecuado de fibra puede ayudar a reducir el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y ciertos cánceres, explica. Kristin Kirkpatrick , MS, RDN, presidente de KAK Consulting y ex nutricionista principal del Cleveland Clinic Wellness Institute. También puede ayudar a controlar el peso y buena salud óptima . De hecho, un 2019 estudio encontró que por cada aumento de 8 gramos de fibra dietética ingerido por día, las muertes totales y la incidencia de enfermedad coronaria, diabetes tipo 2 y cáncer colorrectal disminuyeron entre un 5 y un 27 por ciento.

Dos fibras principales se encuentran en los alimentos. Estos son solubles (que se hinchan en agua) e insolubles (que no se hinchan en agua). Según Kirkpatrick, ambos son fundamentales para la buena salud y ambos se obtienen mejor a través de los alimentos. Les digo a mis pacientes que eviten cualquier planta a la que se le haya despojado de fibra (piense en jugo, pan blanco, arroz blanco) y que siempre busquen una opción más rentable por su nutrición siempre que pueda. Eso significa mantener esas cáscaras en tus manzanas y echar algunas semillas en esa ensalada.

La fibra juega un papel importante en la mejora de la salud intestinal. A 2020 estudio encontró que la dieta y la salud intestinal estaban directamente relacionadas y que los alimentos ricos en fibra tenían un impacto beneficioso en el buen microbioma . Según Kirkpatrick, la fibra se convierte en ácidos grasos de cadena corta después de la fermentación por bacterias intestinales, lo que a su vez se ha asociado con múltiples beneficios para la salud. Además de consumir mucha fibra, las personas también pueden considerar probióticos suplementarios para mejorar la salud intestinal , ella explica. (Encuentre lo que necesita saber sobre alimentos y suplementos probióticos aquí ).

Estos son los 10 mejores alimentos ricos en fibra que debería comer, según Kirkpatrick.

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1 Moras

Las moras son una de las mejores bayas que el cuerpo puede obtener, en cuanto al sabor, sí, pero también desde el punto de vista nutricional. Además de su contenido de fibra, las moras cuentan con los tonos más profundos de la familia de las bayas, explica Kirkpatrick. Estudios muestran que cuanto más profundo es el color o el tono de una planta, más antocianinas proporciona y, por lo tanto, más beneficios. Aunque todas las bayas proporcionan beneficios (especialmente a las cerebro ) las moras tienen ese impulso extra de color que puede generar un beneficio adicional.

Contenido de fibra : 7.5 gramos por taza

2 Avena

La avena proporciona un doble beneficio de fibra, ya que contiene fibra soluble (la avena) e insoluble (la cáscara). Eso significa que la avena puede ayudar a eliminar el volumen del cuerpo y también a reducir el colesterol, dice Kirkpatrick. Además, aunque los cereales listos para comer también suelen tener un alto contenido de fibra, la avena (y la avena) los eliminan en una estudio mostrando que eran superiores en el control del apetito y, por tanto, del peso. Tampoco tienen el azúcar añadido que tienen muchos cereales.

Contenido de fibra : 4 gramos por media taza

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3 Palomitas de maiz

Las palomitas de maíz contienen mucha fibra y son uno de los bocadillos con mayor antioxidante que puede obtener. Uno estudio De hecho, descubrió que las palomitas de maíz pueden contener más antioxidantes que algunas frutas y verduras. Según Kirkpatrick, la clave para hacer palomitas de maíz saludables es hacerlas al aire o hacerlas con aguacate o aceite de coco. También puede agregar ingredientes ricos en nutrientes adicionales, como un chorrito de aceite de oliva y un poco de canela o cúrcuma.

Contenido de fibra : 6 gramos por 2 cucharadas de palomitas de maíz crudas

4 Frijoles

Los frijoles son las potencias del contenido de fibra y proporcionan una gran cantidad en una pequeña porción. Además, los fideos a base de frijoles (como Banza) que contienen solo frijoles y agua pueden ser una excelente alternativa para las personas que no saben cómo cocinarlos ( ¡aprende aquí! ) o prefiere la pasta a los platos de frijoles. Lo que me encanta de los frijoles es que son una de las únicas fuentes de fibra que también contienen una gran cantidad de proteínas, dice Kirkpatrick. Además, los frijoles han sido identificados como un actor importante para ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

Contenido de fibra : 9,6 gramos por media taza

¿El jarabe de arce es mejor para ti que el azúcar?

5 Palta

Quien no ama guacamole encima de tacos, tostadas o totopos? Los aguacates están incluidos y también sus componentes de fibra. Estudios muestran que los aguacates pueden ayudar a controlar el peso y el azúcar en sangre.

Contenido de fibra : 5 gramos por media taza

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6 Pistachos

Los pistachos son un gran refrigerio, especialmente si desea obtener algo de crujido y satisfacción sin carbohidratos. Según Kirkpatrick, se han encontrado pistachos en estudios para ayudar en la reducción del estrés, reducir el colesterol, ayuda con la pérdida de peso , y quizás tenga más antioxidantes que otros frutos secos. En términos de salud intestinal, algunos estudios sugieren que los pistachos son mejores que otros frutos secos para la salud intestinal.

Contenido de fibra : 3 gramos por cuarto de taza

7 Lentejas

Las lentejas tienen beneficios similares a otros frijoles: reducen su riesgo de enfermedad cardíaca y lo ayudan a controlar su peso, pero un 2019 estudio descubrió que reemplazar las papas o el arroz con lentejas podría resultar en una mejora significativa en el control del azúcar en la sangre, explica Kirkpatrick. El estudio encontró que las lentejas pueden inhibir las enzimas involucradas en el proceso de absorción de glucosa.

Contenido de fibra : 7,8 gramos por media taza

8 Verdes de berza

La col berza es uno de mis alimentos favoritos para recomendar a los pacientes, ya que resulta ser una de las mejores fuentes de calcio de origen vegetal, dice Kirkpatrick. También son fáciles de echar en una cazuela, sopa o incluso huevos por la mañana, ya que se marchitan. Las coles también se han asociado con mejoras en la salud ocular, así como con la reducción del riesgo de cáncer de colon.

Contenido de fibra : 1,4 gramos por taza

9 Coles de Bruselas

Las coles de Bruselas, otra verdura crucífera, son una gran fuente de prebióticos. Los prebióticos ayudan a que los probióticos prosperen y, por lo tanto, ayudan a mejorar la salud intestinal en general.

Contenido de fibra : 3,3 gramos por taza

10 Harina de almendra

Al considerar las mejores formas de obtener fibra, no se olvide de las harinas. Harinas de almendras tienen una de las mejores combinaciones de alto contenido de nutrientes, bajo contenido de carbohidratos y alto contenido de fibra, dice Kirkpatrick. Además, es una gran fuente de vitamina E y magnesio.

Contenido de fibra : 3 gramos por cuarto de taza