Algunas de mis recetas favoritas de Acción de Gracias incluyen batatas: batatas asadas, sopa de batata en puré y una cazuela dulce cubierta con coco y nueces o mini malvaviscos. Pero mi receta favorita de boniato en este momento es una que no me mantiene atado a la cocina durante una hora. El premio a la mejor receta de camote de 2018 es para esta nueva polenta de ajo asado y camote.

La polenta de cocción rápida obtiene un impulso de sabor (¡nutritivo!) Con la adición de batatas asadas y ajo asado cremoso. No es necesario agregar crema o leche para lograr una deliciosa guarnición de camote. Y solo se necesitan 20 minutos de tiempo práctico para hacer (¡de verdad!). A continuación, le indicamos cómo hacerlo:

Todo comienza con encender el horno a una temperatura alta de 425 ° F. Guarde el papel de aluminio porque no necesitará envolver las papas en él si es a lo que está acostumbrado. Simplemente haga agujeros en cada camote, frótelos con aceite de oliva y colóquelos en una bandeja para hornear. Luego, corte y deseche aproximadamente ¼ de pulgada de la parte superior de una cabeza de ajo entera lo suficiente para exponer los dientes por dentro (así es como se hace el ajo asado). Coloque la cabeza de ajo en un trozo de papel de aluminio y rocíe los dientes expuestos con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Envuelva la cabeza de ajo en papel de aluminio, colóquela en la hoja junto a las patatas y vuelva a meterla en el horno caliente. Ahora tiene unos 45 minutos de tiempo libre hasta que las patatas estén tiernas y el ajo se vuelva dulce, caramelizado y cremoso.

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Una vez que las papas y el ajo estén fuera del horno y lo suficientemente fríos como para manipularlos, saque la pulpa de las papas y exprima los dientes de ajo y tritúrelos. Déjelos a un lado mientras fríe algunas hojas de salvia en aceite de oliva y bate un poco de polenta instantánea. Todo lo que queda por hacer es mezclar la mezcla de camote y ajo asado en la polenta junto con el fragante aceite de salvia. ¡Cubra con las hojas de salvia fritas y cava!

Ahí lo tienes: la Mejor Receta de Camote del año, servida de una manera inesperada.

Asegúrese de comprar polenta instantánea para no estar parado sobre la estufa revolviendo sin cesar hasta que cada bocado esté tierno. Y si le gusta la batata, manténgase caliente con este plato de sopa de tortilla de batata y col rizada o simplemente cambie la calabaza por batatas en estas irresistibles rubias con la receta de nueces de arce.

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