Google prepara batidos con anticipación y encontrarás muchos consejos y trucos para prepararlos. Existe el método de precongelación: primero congela un montón de cosas en porciones en una bolsa, luego lo saca, agrega líquido y reza con la cuchilla de la licuadora para que pueda hacer frente a todo. Luego está el método de poscongelación: primero licúa y luego transfiere su batido a una bolsa de plástico u otro recipiente apto para congelador y congela. Pero luego debe recordar transferir el brebaje del congelador al refrigerador la noche anterior para descongelarlo; de lo contrario, ríndase a la idea de una paleta para el desayuno. (Lo cual, ahora que lo pienso, no estoy del todo en contra).

Pero hay un método mejor y más fácil de preparar batidos con anticipación en la ciudad, y puede olvidarse por completo de sus paquetes de batidos. Puedes olvidarte de las paletas de batido.

¿El secreto? Tarros de cristal. Todo lo que tienes que hacer es preparar un gran lote de batido (algo de inspiración aquí), empacarlo en frascos de vidrio y meterlo en el refrigerador. Aunque los tarros de cristal se juegan mucho en estos días como vasos y jarrones, su función principal es mantener la comida fresca creando un sello hermético. De hecho, cualquier contenedor resellable funciona bien; de hecho, ¡Mis favoritos cuestan solo 50 centavos cada uno! En uno de estos recipientes, su batido durará, y se mantendrá fresco y delicioso, durante tres días en el refrigerador. Cuando quieras beberlo, simplemente agita el recipiente o revuélvelo y listo. No hay que cincelar los ingredientes para meterlos en la licuadora, ni motores quemados ni cuchillas rotas.

Ahora, hay una pequeña sugerencia adicional para un par mejor batido de preparación. Los emulsionantes, cualquier cosa que ayude a unir los ingredientes cuando se mezclan, son la diferencia entre los batidos fáciles de llevar y los jugos de frutas extrañamente separados. Y, en mi opinión, es lo que hace que una bebida sea un batido y no un jugo (porque es liso y cremoso, ¿entiendes?).

Entonces, ¿qué funciona como emulsionante? Algunos de mis favoritos incluyen el plátano, una opción obvia e inteligente, y el yogur. Los melocotones congelados a menudo se pasan por alto, pero también crean una textura deliciosa. La leche de coco agregará vibraciones tropicales y es una excelente alternativa no láctea al yogur. Si usa productos lácteos de vaca regulares, evite combinarlos con algo demasiado ácido, es decir, jugo de piña o naranja, ya que esto podría hacer que la mezcla se cuaje.

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