Las cebollas picadas son el primer ingrediente en un sinfín de recetas esenciales, desde sopas y salsas hasta platos de pasta, salteados, verduras salteadas y más. Mire este video para aprender a pelar y cortar una cebolla de manera adecuada, rápida y eficiente. Consejo profesional: la mejor manera de reducir las lágrimas cuando corta una cebolla es minimizar la cantidad de tiempo que dedica a trabajar con ella.
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Que necesitas
- cebollas
- tabla de cortar
- cuchillo del cocinero
Sigue estos pasos
- Cortar la parte superior, luego cortar por la mitad
Con un cuchillo de chef afilado, corte aproximadamente media pulgada de la parte superior de la cebolla y deséchela. Gire la cebolla para que descanse sobre este extremo plano y córtela por la mitad verticalmente.
Consejo: Si solo está usando la mitad de la cebolla, deje la piel y envuelva lo que no esté usando en una envoltura de plástico. - Despega las capas de papel
Retirar y desechar la piel. - Picar verticalmente
Toma la mitad de una cebolla y colócala sobre la tabla de cortar. Sosteniendo el extremo de la raíz, corte con cuidado verticalmente, asegurándose de no cortar completamente.
Consejo: Deje el lado de la raíz intacto para facilitar el picado. - Picar horizontalmente
Gire la cebolla y corte verticalmente hacia abajo a través de la cebolla, aún dejando intacto el extremo de la raíz. Deseche el extremo de la raíz y repita con la mitad restante de la cebolla.
Consejo: Cuanto más cerca estén los cortes horizontales y verticales iniciales, más pequeños serán los dados.
