El Día de Acción de Gracias, los fanáticos del fútbol pueden estar alentando a los equipos rivales en la sala de televisión, pero la rivalidad más intensa ocurre en el comedor: ¿salsa de arándanos casera o enlatada? Con esto en mente, aquí están las respuestas a todas sus preguntas sobre la salsa de arándanos: ¿De qué está hecha la salsa de arándanos? ¿Cómo se inventó la salsa de arándanos? Para que pueda entrar en el debate con toda la información correcta.
¿Puedes sustituir la harina de pan por harina para todo uso?
Ingredientes de la salsa de arándanos en conserva
La alta concentración de ácido en los arándanos es lo que les da acidez; de hecho, el jugo de arándano tiene el mismo pH que el jugo de limón. Entonces, para que la salsa de arándanos sea agradable al paladar, se requiere una buena cantidad de azúcar u otro edulcorante. En la parte posterior de la salsa de arándanos enlatados encontrará una breve lista de ingredientes, generalmente arándanos, jarabe de maíz (a veces normal y con alto contenido de fructosa), agua y ácido cítrico (un conservante).
Quizás se esté preguntando, espere, ¿la salsa de arándanos en lata no tiene pectina ni gelatina? Entonces, ¿cómo explicas la consistencia gelatinosa? Curiosamente, los propios arándanos tienen un alto contenido de pectina , haciendo innecesaria la adición de pectina o gelatina.
RELACIONADOS : 12 recetas fáciles de salsa de arándanos para hacer este Día de Acción de Gracias
Beneficios para la salud de la salsa de arándanos
Los arándanos son un superalimento: son muy altos en la escala de los alimentos ricos en antioxidantes, superando a casi todas las frutas y verduras, solo superados por los arándanos. Los arándanos también son ricos en vitamina C y fibra, así como en el mineral manganeso que estimula el metabolismo. Y sí, obtienes todos estos beneficios, ya sea que tu mesa de Acción de Gracias tenga salsa de arándanos casera o en gelatina.
RELACIONADOS : Beneficios para la salud de los arándanos
Cómo sacar la salsa de arándanos de una lata
Para muchos defensores del cran-in-a-can, la mejor parte es sacar un cilindro perfecto de gelatina roja acanalada con líneas impresas en lata. ¿Listo para aprender cómo? Paso uno: abrir con un abrelatas. Paso dos: Dale la vuelta a la lata, colocándola sobre un plato. Paso tres: Agite suavemente una o dos veces hasta que la gelatina se deslice fácilmente hacia el plato.
La mejor manera de servir salsa de arándanos en lata
Para la mayoría de las personas que toman la salsa de arándanos enlatados del equipo, el objetivo es mantener la forma intacta y simplemente cortar en círculos. Esto golpea sus botones de nostalgia y también mantiene la salsa contenida para que no se mezcle con el puré de papas y la salsa. Como actualización fácil, también puede batir una lata de salsa de arándanos en gelatina junto con una lata de arándanos enteros, un poco de jugo o ralladura de naranja y tal vez incluso un poco de romero.
¿Qué combina bien con la salsa de arándanos?
¿La razón por la que la salsa de arándanos va tan bien con la cena de Acción de Gracias? Los taninos de la piel del arándano se unen a las proteínas y las grasas, también conocidas como pavo, salsa y puré de papas con mantequilla, de forma muy similar a como un vino tinto con taninos (Chianti, por ejemplo) se empareja con un bistec graso.
La salsa de arándanos también es excelente con helado o yogur y granola, casi como un facsímil rápido de un crumble de arándanos.
Y cuando se trata de sobras, por supuesto, la salsa de arándanos estaba destinada a mezclarse con un poco de mayonesa, untada sobre un buen pan tostado para un sándwich de pavo del día después del Día de Acción de Gracias. (Si preparó salsa de arándanos desde cero y le sobró fruta, consulte estas ideas sobre cómo usarlas).
¿Cuánto tiempo dura la salsa de arándanos en jarra?
Si compró demasiadas latas de salsa de arándanos, no se preocupe. De acuerdo con esta lista de fechas de vencimiento, las mermeladas, jaleas y salsa de arándanos sin abrir duran un año en su armario. ¡Esa es una cosa para tachar la lista de compras del Día de Acción de Gracias del próximo año!
Cuando se inventó la salsa de arándanos
Ocean Spray dice que la primera salsa de arándanos comercial fue enlatado en 1912 por Marcus L. Urann, un abogado que también era dueño de pantanos de arándanos. En ese momento, un productor de arándanos en Nueva Jersey llamado Elizabeth Lee también estaba hirviendo sus bayas para hacer una salsa gelatinosa. Lee y Urann combinaron esfuerzos para perfeccionar la receta y la salsa se convirtió en un alimento básico del Día de Acción de Gracias a principios de la década de 1940.
Cómo hacer salsa de arándanos casera
Si quieres hacer salsa de arándanos casera, no busques más que esta receta clásica. Y, si desea complacer a los invitados en ambos lados del debate sobre la salsa de arándanos, simplemente cuele esa salsa de arándanos casera con un colador fino o un molinillo de alimentos, agregue un poco de pectina, vierta en una lata limpia con bordes, cubra con papel de aluminio, y déjelo reposar en el frigorífico durante 12 horas. Para liberar su salsa de arándanos enlatada casera, pase un cuchillo de mantequilla por los lados de la gelatina. Si eso no funciona, use un abrelatas para abrir el fondo de la lata.
Entonces, ¿cuál es mejor, enlatado o casero?
Como todo buen debate, no hay una respuesta correcta o incorrecta, solo opiniones muy fuertes. La solución es simple: sirva ambas versiones, una a cada lado de la mesa.
