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Esta receta extremadamente rápida pone la cena en la mesa en solo 15 minutos y también logra empacar una tonelada de sabor. Eso es gracias a la mezcla de especias de inspiración india, una fragante combinación de comino, cilantro, cúrcuma, cayena y jengibre fresco, que cubre los camarones asados ​​rápidamente. Servirás esto junto con una mezcla de pepino ligeramente endulzada con vinagre y arroz basmati blanco para absorber todos los deliciosos sabores. PD Aplastar los pepinos puede parecer un paso innecesario, pero saca jugos extra de los pepinos, que se casan con los otros ingredientes de la salsa.

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Prueba de resumen de receta

Ingredientes

• 1 ½ libras de camarones crudos grandes pelados y desvenados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• ½ cucharadita de cúrcuma molida
• ¼ de cucharadita de cayena
• 3 ½ cucharadas de aceite de oliva, dividido
• 3 cucharaditas de jengibre fresco rallado, cantidad dividida
• 1 ½ cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
• 1 pepino inglés grande, cortado en medias lunas (3 tazas)
• 3 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de perejil de hoja plana fresco picado
• 3 cucharadas de vinagre de arroz sin sazonar
• 3 tazas de arroz basmati blanco cocido

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el asador con una rejilla a 6 pulgadas del fuego. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Mezcle los camarones con comino, cilantro, cúrcuma, cayena, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de jengibre y 1 cucharadita de sal en una bandeja para hornear hasta que estén cubiertos de manera uniforme. Ase los camarones hasta que estén rosados ​​y bien cocidos, aproximadamente 5 minutos.

• Paso 2

  Mientras tanto, mezcle el pepino, la miel, el perejil, el vinagre y la 1½ cucharada restante de aceite, 2 cucharaditas de jengibre y ½ cucharadita de sal en un tazón grande hasta que se mezclen.

• Paso 3

  Sirva los camarones con arroz y ensalada de pepino.

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