Las ollas y sartenes antiadherentes son un salvavidas cuando se trata de cocinar alimentos pegajosos con un mínimo de aceite y casi sin limpieza: tortillas, panqueques, verduras salteadas y más se deslizan de la superficie con facilidad.

Los revestimientos utilizados en sartenes antiadherentes han avanzado mucho en la última década. La superficie de los utensilios de cocina antiadherentes se usa para rayar, pelar y degradar a los pocos meses de la compra, lo que lleva a muchos consumidores a generalizar el antiadherente como barato y endeble. Este ya no es el caso: los materiales utilizados para fabricar las bandejas, como el aluminio anodizado duro, son mucho más resistentes en la actualidad. Algunas ollas y sartenes nuevas son en realidad aptas para utensilios de metal y se pueden usar a fuego alto.

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Aún así, si descubre que sus sartenes antiadherentes no funcionan bien durante el tiempo que usted quisiera, hay una manera genial de asegurarse de que tengan una vida larga y suave: sazone sus nuevas sartenes tan pronto como las lleve a casa.

Por lo general, asociamos los utensilios de cocina para condimentar con sartenes de hierro fundido. Pero lo mismo teoría de por qué hacemos esto con hierro fundido significa antiadherente: el condimento ayudará a la longevidad y eficacia de la superficie de la sartén. No obtendrá la misma pátina similar al plástico que recubre su hierro fundido , pero condimentar el antiadherente ayudará a que la superficie se mantenga 'resbaladiza', además de que rellenarás las manchas irregulares o los pequeños poros del revestimiento.

El condimento es fácil, solo siga estos sencillos pasos:

1. Lave su nueva sartén tan pronto como la saque de la caja para asegurarse de que está eliminando cualquier residuo de fábrica sobrante. Sécalo bien.

2. Cubra la superficie de la sartén con una capa fina de aceite neutro (el aceite vegetal o de canola funciona bien). Puede usar una toalla para ayudar a distribuir el aceite de manera uniforme.

3. Caliente su sartén a fuego medio durante dos minutos, o puede ponerla en el horno a 300 ° F durante 20 minutos.

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4. Deje que la sartén y el aceite se enfríen y se sequen, luego limpie el exceso de aceite de la superficie con una toalla. ¡Hecho!

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Si está cansado de raspar huevos de la superficie de su vieja sartén antiadherente, le recomendamos que comience de nuevo. Ollas y sartenes de Calphalon , Meyer , y Hecho en son fantásticos y duraderos. También puede optar por utensilios de cocina antiadherentes con revestimiento cerámico, como Nueva línea Prestige de GreenPan , que es más duradero (y puede soportar temperaturas más altas sin astillarse ni descascararse).