Cabernet Sauvignon (Tinto)

Lo que es: Conocido como el rey de los tintos, este vino atrevido tiene sabores que cubren el espectro desde el pimiento verde hasta el tabaco fresco y las bayas maduras. (Elija con cuidado; puede dominar los sabores de su comida).
Va mejor con: Ricas proteínas como bistec, hamburguesas, rosbif, cordero y carnes de caza, además de platos guisados ​​y quesos curados o de olor fuerte como el Brie.
Elección de Nathan: 2004 1221 Cabernet Sauvignon ,

Chardonnay (blanco)

Lo que es: Un blanco intenso que comúnmente tiene sabores de piña y mango y un final mantecoso a roble.
Va mejor con: Pollo y pescado a la parrilla, salsas cremosas (incluso sobre pasta), mariscos, ternera y cerdo, conejo, quesos maduros y cremosos como Brie y Camembert.
Elección de Nathan: 2006 Truchard Chardonnay ,

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Malbec (Red)

Lo que es: Cultivado con frecuencia en Argentina, este tinto robusto se asemeja al Cabernet Sauvignon pero con un borde ligeramente más suave y sabores de frutos negros secos como grosellas negras y ciruelas.
Va mejor con: Carnes y embutidos a la brasa, filetes, cordero, pizza, quesos duros como el parmesano.
Elección de Nathan: 2004 Familia Zuccardi Q Malbec ,

Merlot (rojo)

Lo que es: Un vino de baja acidez y cuerpo medio que a menudo sabe a ciruela, frutos del bosque y grosellas, se hizo famoso en la película de vino snob. Oblicuo .
Va mejor con: Pato, pasta, carnes rojas, ahumados o a la parrilla, cerdo, champiñones, pizza, chocolate y quesos de todo sabor.
Elección de Nathan: 2005 Chateau Souverain Alexander Valley Merlot ,

Pinot Grigio (Blanco)

Lo que es: También conocido como Pinot Gris, este vino tiende a ser ligero, seco y crujiente.
Va mejor con: Mariscos y la mayoría de platos ligeros de marisco, ensaladas, pastas ligeras, quesos de leche de cabra y oveja.
Elección de Nathan: 2007 Santa Margherita Pinot Grigio ,

Pinot Noir (rojo)

Lo que es: Un tinto de cuerpo más claro con sabores de cereza y frambuesa.
Va mejor con: Alimentos a la parrilla, pollo, salmón, atún ahi, cerdo, quesos suaves como el suizo, feta y gruyere.
Elección de Nathan: 2006 Tower Brook Pinot Noir ,

Riesling (blanco)

Lo que es: Un vino que puede ser dulce o seco según el enólogo, suele ser afrutado, floral y ligero.
Va mejor con: Mariscos a la parrilla, cerdo, mariscos, frutas de verano, quesos cremosos, comidas étnicas moderadamente picantes como tailandesas y chinas, ensaladas.
Elección de Nathan : 2006 Allan Scott Riesling ,

Sauvignon Blanc (Blanco)

Lo que es: También conocido como Fumé Blanc, este vino herbáceo y cítrico es tradicionalmente ligero, fresco y refrescante.
Va mejor con: Pescado blanco o ligero, verduras a la plancha, ostras, fruta, quesos suaves, pollo.
Elección de Nathan: 2004 Cakebread Cellars Sauvignon Blanc ,

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Vino Espumoso (Blanco)

Lo que es: El vino que se fermenta especialmente para producir carbonatación, espumoso proviene de todo el mundo, pero solo las botellas que provienen de la región de Champagne en Francia pueden llamarse la palabra C. La dulzura del vino espumoso varía según la variedad de uva utilizada y la cantidad de azúcar que se agrega durante el proceso de fermentación, desde Brut Natural (el más seco) hasta Doux (muy dulce).
Va mejor con: Aperitivos, platos picantes, mariscos (especialmente bogavante y vieiras), caviar, alimentos salados, sushi y fruta.
Elección de Nathan: Moet & Chandon Champagne White Star ,

Zinfandel (rojo)

Lo que es: Un vino versátil que puede ser ligero y afrutado o pesado y robusto según el enólogo y que a menudo tiene sabores de frambuesa, mora, anís y pimienta.
Va mejor con: Platos ricos en salsas, carnes a la brasa, pizzas, pastas, carnes rojas, pavo, carnes de caza, comidas picantes.
Elección de Nathan: 2006 Alexander Valley Vineyards Sin Zin Zinfandel ,