No importa el nivel de sus habilidades culinarias, tiene un cajón de cocina que contiene al menos uno (si no todos) de los siguientes: papel pergamino, papel encerado o papel de aluminio. Desde cubrir las sobras en el microondas hasta hornear galletas y asar costillas a la parrilla, estos prácticos productos no podrían ser más versátiles si lo intentaran. Pero alerta de spoiler: no son creados iguales.
Por ejemplo, si se queda sin papel pergamino, puede usar papel de aluminio antiadherente en el horno. El papel encerado, por otro lado, es no lo mismo que el papel pergamino. 'Si bien ambos papeles tienen propiedades antiadherentes y son seguros en el microondas, el papel encerado se fabrica aplicando una capa de cera apta para alimentos a la superficie del papel delgado', dice Charry Brown, gerente sénior de la Cocina de prueba Reynolds por más de 20 años. ¿Porque es esto importante? Significa que el papel encerado no puede exponerse al calor directo en un horno, explica, mientras que el papel pergamino sí.
Y eso es solo el comienzo. Para aclarar toda la confusión de una vez por todas, le pedimos a Brown que desglose los mejores usos del papel encerado, el papel pergamino y el papel de aluminio, además de responder a las preguntas más buscadas en Google sobre ellos. Y porque ella es solo ese bueno, incluso ofreció este simple consejo para recordar todos estos consejos: 'Dulce regalo, hoja de pergamino. Ase a la parrilla o a la parrilla, vaya con papel de aluminio. Preparación desordenada o caramelos pegajosos, el papel encerado es útil.
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papel encerado Cuándo usar papel encerado
'El papel encerado tiene varios usos excelentes', dice Brown. 'Es genial para la preparación de alimentos con alimentos pegajosos o desordenados. Al hacer dulces o sumergir dulces como fresas, galletas o pretzels en chocolate, la comida se levanta del papel encerado sin romperse en pedazos ni dejar un desastre en la encimera o las bandejas.' El papel encerado también hace que la limpieza sea muy fácil cuando cubre el mostrador con papel encerado para cubrir el pollo con queso parmesano.
Los mejores usos del papel encerado incluyen:
- hacer dulces
- Sumergir alimentos en chocolate
- Cubrir el mostrador al agregar recubrimientos de migas a piezas de pescado o pollo
- Separación de capas de cookies o golosinas para el almacenamiento
- Evite las salpicaduras para mantener su microondas limpio
- Enrollar y almacenar cortezas de pastel
- Envolver quesos duros
¿Puedes poner papel encerado en el horno?
'El papel encerado no debe exponerse directamente al calor de un horno, ya que no puede soportar las altas temperaturas que pueden ser necesarias en ciertas recetas para cocinar y hornear', dice Brown. 'Dicho esto, se puede usar como revestimiento de moldes para hornear pasteles, pan o cualquier alimento horneado en el que la masa cubra completamente el revestimiento de papel encerado'.
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¿Cuáles son los mejores sustitutos del papel encerado?
'Dada la multitud de usos del papel encerado, depende de lo que esté tratando de hacer', dice Brown. 'Para el almacenamiento, puede sustituirlo por papel para congelar o una envoltura de plástico, para preparar, el papel de aluminio funciona bien y para hornear, el pergamino es un excelente sustituto'.
papel pergamino Cuándo usar papel pergamino
Entonces, ¿qué es exactamente el papel pergamino? 'El papel pergamino de Reynolds Kitchens es un papel natural de alta densidad con un recubrimiento antiadherente', explica Brown. 'Su versatilidad lo hace perfecto para hornear sus galletas favoritas, hacer paquetes de pergamino o cocinar una cena en una sartén.' Piensa en recetas como verduras asadas , paquetes de pergamino de salmón y las clásicas galletas con chispas de chocolate .
Los mejores usos del papel pergamino incluyen:
- Cocinando galletas
- Hornear pasteles
- verduras asadas
- pescado asado
- Recalentar las sobras de la cena
¿Puede el papel pergamino ir al horno?
El papel pergamino es apto para horno hasta 425 grados F y antiadherente para obtener resultados de horneado perfectos y fácil limpieza, dice Brown.
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¿Puedes poner papel pergamino en una freidora?
'Todavía estamos en el proceso de probar el papel pergamino en este electrodoméstico porque la seguridad del consumidor es de suma importancia para nosotros', dice Brown. 'Aunque nos encanta que la gente quiera usar papel pergamino en todo, recomendamos consultar y seguir las recomendaciones del fabricante en el manual de uso y cuidado de su electrodoméstico'.
¿Cuál es la diferencia entre el papel de estraza y el papel pergamino?
'Mientras que tanto el papel pergamino como el papel de estraza tienen resistencia a la humedad, el papel de estraza está diseñado para usarse específicamente con un ahumador', dice Brown. 'Ayuda a crear una barrera transpirable que sella la humedad y protege la capa exterior crujiente cuando se cocina la pechuga, el cerdo y otras carnes a fuego lento y lento'. El papel pergamino, por otro lado, es no Diseñado para uso con parrillas o ahumadores, destaca Brown.
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¿Puedes calentar papel pergamino en el microondas?
¡Sí! 'Para recalentar alimentos en el microondas, coloque una pequeña hoja de papel pergamino sobre los alimentos para eliminar las salpicaduras y evitar una limpieza desordenada', dice Brown. 'Para recalentar verduras o sobras de guiso, coloque al menos ½ taza de comida en un plato apto para microondas y cubra con una hoja de papel pergamino.'
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papel de aluminio Cuándo usar papel de aluminio
El papel de aluminio se usa mejor para cualquier cosa a la parrilla. 'Me encanta hacer paquetes de alitas de pollo o gambas al ajillo con nuestro papel de aluminio antiadherente, y costillas o incluso pizza a la parrilla con nuestro papel de aluminio resistente', dice Brown. El papel de aluminio es seguro para poner en el horno, por lo que es ideal para forrar bandejas para hornear. Pero no se recomienda usar papel de aluminio para cubrir la parte inferior del horno para atrapar derrames y goteos.
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Los mejores usos de papel de aluminio incluyen:
- Cocinar comida a la parrilla
- Asar pollo o pavo en el horno
- bizcochos de chocolate para hornear
¿Puedes poner papel de aluminio en el microondas?
No. No debes poner papel de aluminio en el microondas porque el material se calienta tan rápido que puede generar chispas y provocar un incendio.
¿Qué lado del papel de aluminio deberías usar?
Si usa papel de aluminio antiadherente, asegúrese de colocar la comida en el lado sin brillo y con acabado plano, que es el lado antiadherente. Esto se menciona en el empaque. 'Con papel de aluminio estándar y resistente, es perfectamente correcto colocar la comida en cualquier lado', dice Brown.
¿Puedes poner papel de aluminio en una freidora de aire?
'Al igual que con el papel pergamino, todavía estamos en el proceso de probar la lámina en este aparato porque la seguridad del consumidor es de suma importancia para nosotros', dice Brown. Debe seguir las recomendaciones del fabricante de su electrodoméstico para determinar si es seguro.
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¿Cuáles son las mejores alternativas al papel de aluminio?
Según el plato y el método, cambiará el papel con el que reemplaces, explica Brown. Para uso en el horno, reemplace el papel de aluminio con papel pergamino. Para la preparación de alimentos, el papel encerado es antiadherente y puede ser una alternativa al papel de aluminio. ¿Y cuando se trata de la parrilla? '¡Las buenas opciones alternativas son difíciles!' dice marrón. Encuentre más información sobre los usos en ReynoldsBrands.com .
