Prueba de resumen de receta

Prepárate para alucinar. La olla de cocción lenta es perfecta para hacer pizza de plato hondo sin calentar toda la cocina. Es muy simple de hacer. Estirará la masa para llenar un inserto grande de olla de cocción lenta, luego cubra como desee. Aunque se sugiere una versión clásica de marinara y mozzarella en esta receta de Cenas mínimas , el cielo es el límite con las combinaciones. Para una pizza blanca, use salsa Alfredo en frasco y cubra con cebollas y champiñones salteados. No te saltes la cobertura con toallas de papel antes de encender la olla de cocción lenta, ya que absorberá el vapor que se evapora durante la cocción.

Ingredientes

• 1 libra de masa de pizza, descongelada si está congelada, colocada a temperatura ambiente durante media hora
• 2 tazas de queso mozzarella rallado bajo en humedad (alrededor de 8 oz)
• Coberturas opcionales: 8 oz. salchicha italiana cocida desmenuzada, pepperoni en rodajas, aceitunas en rodajas, pimientos en rodajas
• 1 taza de pizza o salsa marinara
• Queso parmesano rallado y hojas de albahaca, para servir (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Estire la masa en un círculo u óvalo (dependiendo de la forma de su olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos), alrededor de 2 pulgadas más grande que el inserto de la olla de cocción lenta. Colocar en una hoja de papel pergamino . Baje la masa (todavía en pergamino) en la olla de cocción lenta. Tire suavemente y estire la masa hacia arriba por los lados del inserto.

• Paso 2

  Esparce la mozzarella sobre la superficie de la masa. Agregue cualquier cobertura adicional, luego cubra con salsa. Levante y estire los bordes de la corteza para que llegue por encima del relleno.

• Paso 3

  Cubra la parte superior de la olla de cocción lenta con una toalla de papel larga, luego coloque la tapa sobre la toalla de papel y apriete la toalla.

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• Etapa 4

  Cocine la pizza hasta que la masa esté dorada pero aún lo suficientemente tierna para cortar, de 2 a 3 horas a temperatura alta o de 4 a 5 horas a temperatura baja. Use los bordes del pergamino para sacar la pizza de la olla de cocción lenta. Deje reposar de 5 a 10 minutos. Espolvorea con queso parmesano y albahaca, si lo deseas.

Nota

Extraído de Cenas mínimas: recetas y estrategias para hacer menos en la cocina . Copyright © 2021 por Jenna Helwig. Reproducido con permiso de Houghton Mifflin Harcourt. Reservados todos los derechos.