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1 Osteria: 1,000 recetas generosas y sencillas de los mejores restaurantes locales de Italia por Slow Food Editore

Si usted o alguien en su vida ama el italiano, este es el libro que debe obtener. Con 1,000 (sí, así es) recetas de todas las regiones de Italia y años de investigación detrás de ellas, esta es una compilación de recetas transmitidas de boca en boca de restaurantes fuera de lo común. Esta joya de libro contiene algunas recetas clásicas como la pasta alla carbonara, pero también encontrarás platos muy locales con los que quizás no estés familiarizado. Desglosado por supuesto, profundice en la tradición italiana del ambiente rústico local de una osteria en Italia.

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2 Cultivar, cocinar, nutrir: un compañero de huerto en 500 recetas de Darina Allen

No solo aprenderá acerca de los beneficios para la salud, económicos y ambientales de cultivar sus propios alimentos, algo que el autor de bestsellers, Allen, cree que cualquiera puede hacer, sino que también obtendrá recetas divididas en secciones: vegetales, frutas, hierbas, silvestres , forrajes y nueces, y flores comestibles. Para cada ingrediente, aprenderá variedades, cómo cultivar y conservar, información nutricional y cómo usarlo en la cocina. El libro es impresionante con sus diversas recetas, que queremos cocinar lo antes posible.

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3 Zingerman's Bakehouse de Amy Emberling y Frank Carollo

Para celebrar su 25 aniversario, la reconocida panadería artesanal de Ann Arbor comparte 65 de sus deliciosas recetas para panaderos de todos los niveles. Las recetas detalladas y las magníficas tomas harán que todo sea una brisa alegre. Con medidas tanto en gramos como en tazas, no será necesario pedir conversiones a Google ni utilizar una báscula. Pruebe el famoso café con crema agria de Zingerman o uno de los panes perfumados sin salir de la cocina.

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4 Cataluña: recetas españolas de Barcelona y más allá por José Pizarro

Desde los pequeños bares de Barcelona y el resto de la región de Cataluña en el noreste de España, Pizarro envuelve a los lectores con su interpretación de los sabores catalanes y permite a los cocineros caseros crear tapas y platos españoles en su cocina. El sorprendente libro está organizado por capítulos de carne, pescado, verduras y postres. Cada receta, aunque orientada a una paleta global, es cautivadora. Completo con ideas de menú, bebidas y sugerencias de lugares para comer en Barcelona y más allá, es posible que solo tenga que reservar un vuelo.

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5 Salsas secretas: recetas frescas y modernas, con cientos de ideas para mejorar los platos cotidianos por Vanessa Seder

Una salsa puede transformar cualquier plato, y este libro está repleto de salsas que son simples, pero que brindan el máximo sabor. Con ocho secciones que comienzan con una salsa madre, este libro es una práctica referencia de cocina con el poder de elevar cualquier comida. Elija entre sabores cremosos, picantes, herbáceos, afrutados, a nueces, picantes, gruesos y de confitería. Más allá de eso, también encontrará variaciones: toneladas de información de una manera muy visual y útil. Aparecen salsas adicionales en cada sección junto con una receta para un plato terminado. Las comidas ahora son mucho mejores.

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