Cuando se trata de nuestro más queridos platos de desayuno saludables y sin complicaciones , la avena está a la altura de los huevos revueltos y los batidos. La avena es entonces fácil de hacer y infinitamente personalizable: apila hojuelas de piña y coco para darle un toque tropical, sumérgelas mientras duermes para despertarte con avena durante la noche, o cubre tu avena con un huevo frito y sriracha para darle un toque salado lleno de proteínas. Nos gusta pensar en la avena como el superalimento no perecedero original, ¿quién necesita pagar por adaptógenos , tragos de vinagre de sidra de manzana y carbón activado cuando una simple porción de avena mantendrá su corazón, intestino y sistema inmunológico en forma por sí solo?

Pero incluso los mejores tazones de desayuno pueden fallar un poco, especialmente cuando su refrigerador no está lleno de frutas frescas, hierbas, huevos y otras guarniciones.

¿Puedes lavar una gorra de béisbol?

Cómo actualizar un básico de avena

La solución es simple: dale a la avena cruda un tostado rápido. Esto agregará profundidad, complejidad y un rico sabor a caramelo a su avena sin tener que agregar ningún ingrediente adicional.

El proceso es fácil. Simplemente caliente una sartén (antiadherente o de acero inoxidable) a fuego medio-alto, agregue la avena cruda y tuéstela durante varios minutos. Revuelva con frecuencia para que no se quemen y vigile de cerca su color: cuando se vean ligeramente dorados y exudan un olor aromático a caramelo, estarán listos. Luego continúa preparándolos como lo harías con cualquier tazón básico de avena. Cuando esté listo, le prometemos que notará la diferencia.

Este método funciona a través de la reacción de Maillard, o la interacción entre los aminoácidos, los componentes básicos de las proteínas, y los azúcares reductores en los alimentos. Es el responsable del dorado de todo, desde la carne y las papas hasta las galletas con chispas de chocolate, los waffles y (sí) la avena. La reacción de Maillard no solo implica un cambio de color; más bien, imparte los deliciosos aromas y sabores tostados y tostados en los platos que los hacen tan tentadores.

Por cierto, este método no solo funciona para la avena. Puede poner esa avena deliciosamente tostada a trabajar en cualquier receta que la requiera, incluidas las galletas de avena, los parfaits de yogur, las barras de desayuno y la granola casera. Para inspirarte, mira más abajo.

Recetas de avena para hacer como excusa para probar este truco

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