He estado soñando con una expansión de la cocina desde que me mudé a una casa con una cocina pequeña hace más de 10 años. El reno sería épico. Mi visión: volaría la pared trasera, expandiría el espacio actual, agregaría un baño en el primer piso (¡imprescindible para los padres visitantes con rodillas envejecidas y una mejora segura que aumenta el valor de reventa!), Y me aseguraría de que toda la habitación es amigable para los zurdos para mí (sin serlo abiertamente ... de nuevo, valor de reventa).

¿Y ahora que estoy en medio de la expansión de mis sueños? Esto es lo que nunca soñé: vivir sin cocina durante semanas y crear comidas improvisadas para mi familia usando solo un microondas, un horno tostador y el único cuchillo para carne que no guardé (en un lugar que ahora se ha deslizado por completo mi mente y puede, de hecho, ser el revés). De hecho, estoy cansado de las comidas en restaurantes y la comida para llevar. Tengo ganas de hornear. Este proyecto se siente épicamente largo.

Pero he aprendido algunas cosas en el camino. Cosas que me gustaría compartir con cualquiera que esté contemplando la posibilidad de renovar la cocina, ya sea renovando su espacio existente o construyendo uno nuevo. (También estoy escribiendo esto en caso de que decida hacerlo todo de nuevo en 10-15 años. Sospecho que el dolor y el sufrimiento de una renovación pueden ser similares a un parto: una vez que todo haya terminado y su mundo haya mejorado enormemente, usted olvídate de las partes difíciles). Aquí, algunos consejos:

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1 Una máquina de cápsulas de café es un salvavidas.

Antes de la demostración, teníamos una querida cafetera automática de goteo (y una prensa francesa para cortes de energía). Ahora tendría que tirar los posos de café y luego subirlo al piso de arriba para enjuagar el filtro reutilizable sucio en el lavabo del baño mientras trataba desesperadamente de no gotear sobre la alfombra. No es mi idea de diversión, especialmente porque mi esposo bebe con regularidad y yo bebo descafeinado (eso es el doble de oportunidades para las manchas de café sucio). Entonces compramos una Nespresso. Llenamos el depósito con agua de una jarra, vacíamos las cápsulas usadas en el reciclaje y seguimos con nuestro día.

2 Los mercados de agricultores a menudo venden más que productos.

Una ciudad vecina tiene un gran mercado de agricultores todos los domingos y, por lo general, me encanta ir a comprar productos frescos: tomates, calabazas, champiñones, maíz, duraznos. Todas las cosas. Luego me voy a casa y cocino una tormenta. Pero lo que no noté hasta esta temporada fue que también venden alimentos preparados. Hay un mercado italiano que vende bandejas tamaño familiar de pollo marsala, lasaña, albóndigas y salsa marinara casera. Hay un puesto de dulces que hace que el mejor bollos. Hay una panadería que vende pan de ajo asado. Es más caro que si lo hubiera hecho todo en casa, pero definitivamente es más asequible que la comida para llevar.

3 Cuando se trata de la preparación creativa de comidas, debe conocer sus límites.

Cuando era niño, mi madre horneaba un pastel desde cero en una parrilla de gas en el patio trasero durante un apagón que fue resultado del huracán Gloria, luego preparó un lote de glaseado a mano. Intento vivir a la altura de esa actitud de poder hacer todos los días, en todos los aspectos de mi vida. Y mientras preparaba una pizza deliciosa y burbujeante a la parrilla el otro día, dejé de hervir el agua para la pasta en el conveniente quemador lateral cuando mi esposo me preguntó dónde escurriría la pasta una vez que estuviera cocida. ¿Los parterres? ¿La cuneta? ¿Un vuelo en el lavabo del baño? Imaginando agua hirviendo salpicando mis dedos de los pies, me di por vencido y pedí comida china.

4 La construcción tiene algunas trampas.

La empresa de gabinetes no pudo venir a medir el espacio hasta que hubo un espacio para medir. Entonces se enmarcó la habitación y salió el medidor. Fue en este punto que supe que los gabinetes llegarían en seis a ocho semanas. El contratista estará listo para los gabinetes semanas antes, lo que significa que esperaremos, y no hay nada que pudiéramos haber hecho para evitarlo. (Ah, y la gente de la encimera no puede medir hasta que los gabinetes estén adentro ... y el protector contra salpicaduras de azulejos no puede entrar hasta que la encimera esté instalada ...)

5 Los platos reales son un lujo.

Tratamos de reutilizar nuestros platos de papel; digamos, si tengo tostadas para el desayuno, usaré el mismo plato para mi almuerzo de ensalada. Y todos reciben un vaso desechable para beber al día, a menos que solo contenga agua, en cuyo caso es suyo por tiempo indefinido. Yo lo comparo con el glamping. Pero cuando cenamos en la casa de nuestros amigos anoche y ella sirvió nuestra cena de pasta (¡recién cocinada!) En platos regulares, con cubiertos de metal, mi esposo y yo sentimos que era nuestro aniversario o algo así. Y luego preguntamos si podíamos mudarnos con ellos hasta que termine la renovación.

6 Es mejor no contar los días.

Hoy temprano, supuse que hemos estado sin cocina durante tres o cuatro semanas. He evitado a propósito contar los días para no ponerme de mal humor. Se terminará cuando termine, ¿sabes? Me ha ayudado porque pienso para mí mismo, así es como vivimos ahora . Vivimos con pequeños electrodomésticos en la mesa de nuestro comedor en una habitación que está dividida por plástico negro del piso al techo. Pero hace solo un minuto, para los propósitos de este artículo, revisé el calendario. Han pasado seis semanas. Por un lado, realmente desearía no saber eso. Por otro lado, ¡al menos mi teoría de no contar los días realmente funciona!