Como reemplazo de la harina para todo uso, la harina de almendras agrega un sutil sabor a nuez y un toque de fibra a los muffins y panqueques. Si lo combina con coco (en un pastel de macarrones, por ejemplo), se vuelve irresistiblemente masticable. También es un recubrimiento creativo para filetes de pescado y pollo. Guárdelo en el refrigerador, es decir, durante esos raros momentos en que no lo esté usando.

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