Tu miel está cristalizada, ¿y ahora qué?
Lo primero es lo primero, es totalmente seguro comer miel cristalizada. La miel cristaliza de forma natural con el tiempo, pero eso no significa que debas tirar el frasco. Afortunadamente, la cristalización no afecta negativamente el sabor o la calidad de la miel. De hecho, según Zeke Freeman, fundador de la empresa de miel Bee Raw, la miel parcial o totalmente cristalizada puede tener un sabor más rico.
Si desea aflojar la miel, nunca la cocine en el microondas. En su lugar, coloque el frasco sin sellar (plástico o vidrio) en un baño de agua tibia, no hirviendo, durante cinco a diez minutos para ayudar a disolver los cristales. Las temperaturas frías pueden hacer que la cristalización sea más probable, dice Freeman, así que para evitarlo, guarde su frasco a temperatura ambiente.
Pero si sucedió lo inevitable, ¡no tires las cosas dulces! Aquí hay algunas formas simples e inteligentes de poner a trabajar la miel cristalizada.
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Sustitúyalo por azúcar al hornear
La miel cristalizada funciona como un sustituto del azúcar en los productos horneados. Debido a que tiene menos humedad que la miel tradicional, no tendrá que hacer tantos ajustes a los líquidos en su receta mientras mantiene la dulzura clásica de la miel. Sin embargo, la miel es más dulce que el azúcar de mesa, por lo que puede consumir menos. Comience con ¾ de taza de miel cristalizada por cada taza de azúcar y pruebe a lo largo del camino.
Úselo como aderezo para tostadas
Lo mejor de la miel cristalizada es que puedes esparcirla sin que gotee por todas partes. Unte un poco sobre tostadas de granos germinados con un aderezo de frutas (como manzanas o peras en rodajas), queso de cabra o tomates frescos para obtener un refrigerio dulce y salado sin ensuciar.
Frote con él
La miel es un humectante, lo que significa que ayuda a retener la humedad. Puede usar miel cristalizada como exfoliante para su cuerpo o cabello; la textura ligeramente gruesa del azúcar es una forma totalmente natural de eliminar las impurezas del cuero cabelludo o la piel.
Cubra un tazón de desayuno
Seguro que no llovizna, pero la miel cristalizada sabe tan bien como la miel tradicional con alimentos como el yogur griego o la avena. La guinda del pastel? Agrega un crujido adictivo.
Revuelva en el té
Una vez que la miel se derrite en el té caliente, los cristales desaparecen. Magia.
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