No es ningún secreto que el coco ha sido increíblemente popular durante los últimos años, y por una buena razón. Este ingrediente versátil tiene una funcionalidad infinita: puede usar aceite de coco para todo, desde cocinar y limpiar hasta controlar el encrespamiento, quitarse el maquillaje y reducir la inflamación crónica. El agua de coco está repleta de beneficios para la salud , gracias a los electrolitos, los antioxidantes y la vitamina C. Pero la fruta del coco es algo muy especial: sirve como un intercambio vegano tan cremoso para postres a base de plantas y productos lácteos como helado y yogur, agrega crujiente a la granola, y brilla en salsas a fuego lento (si no ha probado los camarones al curry con coco, se lo está perdiendo). En cuanto al bienestar, apenas estamos comenzando. Estas son las cinco razones saludables principales por las que debería comenzar a comer coco hoy, según los expertos en nutrición Susan Hewlings, PhD, RD y Kelly Springer, MS, RD, CDN.

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El coco puede combatir la inflamación.

Como parte de una dieta saludable, el coco muestra actividad antioxidante debido a su contenido de polifenoles, explica Hewlings. El aceite de coco virgen (VCO) es una rica fuente de compuestos fenólicos, como el ácido cafeico, el ácido ferúlico y más. Debido a que estos polifenoles tienen propiedades antioxidantes, pueden ayudar a contrarrestar los radicales libres oxidativos que pueden provocar inflamación. Hewlings recomienda buscar aceite de coco y/o aceite de coco crudo, fresco y sin procesar para obtener la mayor cantidad de beneficios antioxidantes y antiinflamatorios.

Es genial para la salud intestinal.

Según Springer, comer coco es excelente para la salud intestinal porque contiene una cantidad sustancial de fibra , que ayuda a que su microbioma prospere al brindar sustento a sus buenas bacterias intestinales. El coco también es relativamente rico en grasas, lo que ayuda a tu cuerpo a absorber las vitaminas liposolubles D, E, A y K, explica. Esto es importante porque las vitaminas D y K pueden estar asociadas con un microbioma intestinal más diverso y, por lo tanto, más resistente. Un microbioma intestinal más fuerte significa una mejor digestión, inmunidad y salud en general. Intente agregar unas cucharadas de coco rallado a su avena o yogur por la mañana para obtener estos beneficios.

El coco es un superalimento para una piel radiante.

El coco puede ser muy beneficioso para la piel, especialmente en forma de aceite de coco. me encanta usar Aceite de coco virgen orgánico de Nutiva en mi piel para ayudar a calmar la inflamación y el enrojecimiento, reponer los niveles de humedad e incluso promover una cicatrización más rápida de las heridas, dice Springer. Dado que el aceite de coco tiene una cantidad significativa de grasa, Springer agrega que también ayudará a tu cuerpo a absorber las vitaminas E y A, que son antioxidantes conocidos por proteger y restaurar la piel. (Tenga en cuenta que el aceite de coco es comedogénico, lo que significa que puede obstruir los poros, por lo que debe evitar usarlo en áreas propensas al acné).

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Puede mejorar la función cognitiva.

Una de las características principales de la enfermedad de Alzheimer es la disminución de la capacidad del cerebro para utilizar la glucosa como combustible, que puede comenzar entre 10 y 15 años antes del diagnóstico, explica Hewlings. Cuando el cerebro no puede usar glucosa (su principal fuente de combustible), puede usar cuerpos cetónicos como fuente alternativa de combustible. El aceite de coco es rico en precursores de cuerpos cetónicos. Por lo tanto, se cree que el aceite de coco, como parte de una dieta saludable en general, beneficia la salud cognitiva al proporcionar una fuente de energía alternativa para el cerebro.

El coco es una fuente de grasa más favorable en la dieta en comparación con la mantequilla y/o la grasa de res.

Es importante tener en cuenta que el coco contiene grasas saturadas, pero investigación reciente ha demostrado que el coco contiene principalmente ácidos grasos de cadena media. Hewlings explica que estos se absorben de manera diferente y tienen un perfil de lípidos más favorito en comparación con los ácidos grasos de cadena más larga, como los que se encuentran en las grasas animales como la carne y la mantequilla. Los aceites contienen más que solo los ácidos grasos que los componen, incluidos otros nutrientes y vitaminas, que también pueden tener un impacto en el riesgo cardiovascular, dice ella. Además, las grasas dietéticas brindan energía, son clave para la absorción de vitaminas solubles en grasa, brindan estructura celular, son la base para muchas hormonas, sirven como transportadores en todo el cuerpo, brindan 'relleno' y protección para los órganos, y mucho más. Los cocos contienen nutrientes esenciales que se encuentran en estas grasas dietéticas y proporcionan una fuente saludable de grasas saturadas al mismo tiempo que proporcionan antioxidantes.