Si bien es posible que nunca esté en el nivel de Martha Stewart o Ina Garten de entretenimiento en casa (después de todo, no todos tenemos una casa en East Hampton con un exuberante patio trasero), no hay ninguna razón por la que no puedas aspirar a estas mega-anfitrionas & apos; filosofías fáciles, divertidas y divertidas.

Y mientras lo hace, puede aspirar a ser anfitrión de cenas de viernes por la noche o brunch de domingo para los amigos que llama familia asequibles, digeribles, y asuntos eminentemente agradables. Después del año y el cambio que todos hemos tenido, el placer no está tanto en el pudín (¡aunque puede serlo!) Como en la compañía. Entonces, en lugar de ir en rojo para financiar una barbacoa en el patio trasero o un cóctel íntimo al aire libre, o tal vez peor, renunciar a la idea de organizar por completo, consulte estas formas inteligentes y sencillas de ahorrar dinero en su fiesta de verano.

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1 No te dejes llevar.

Lo primero es lo primero: decida lo que va a hacer y cúmplase con el plan. Ya sea que esté organizando un brunch para seis de sus amigos más cercanos en su patio trasero, o una cena dominical con sus vecinos y sus dos hijos, prepare un menú apropiado según la cantidad de personas y la ocasión. Escritor gastronómico y fotógrafo (y editor de Bien. Comida. Cuentos), Casey Barber, quien también es semi-famosa en ciertos círculos por sus legendarias fiestas navideñas meticulosamente temáticas (pre-COVID), admite luchar contra la necesidad de hacer demasiada comida cada vez. 'Servir en exceso a mis invitados es la principal forma en que los costos se salen de control', advierte.

Barber insta a los anfitriones a que no se excedan. Y si simplemente debe agregar algo más, asienta con la cabeza Martha y saca unos rabanitos y aceite de oliva : barato y delicioso.

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2 Deja que los lados ocupen el centro del escenario.

El reciente anuncio de uno de los mejores restaurantes del mundo, Eleven Madison Park, de que ya no servirá carnes ni mariscos en su menú de degustación de varios platos debería decirte una cosa: la carne no lo es todo. De hecho, puede que no sea necesario en absoluto. Barber dice que si está sirviendo carne, y anote el 'si' aquí, porque obviamente no está obligado a incluirlo en su menú en absoluto, debe usarlo como acento, no como plato principal. Menos es más, y Barber sugiere asar un filete grande (los filetes de falda y flanco son más asequibles que los porterhouse o filet mignons) y cortarlo para hacer fajitas o con una ensalada de cuña en lugar de tocino para algo un poco más sustancioso.

3 Abraza la naturaleza como decoración.

De hecho, una de las cosas hermosas de organizar una pequeña reunión de verano es el aire libre. Menos limpieza es una ganancia obvia para el anfitrión (tendrá aún menos trabajo si opta por platos y utensilios de papel, de los cuales ahora hay muchas opciones ecológicas para elegir), pero ¿otra ventaja? No hay absolutamente ninguna necesidad de decorar.

`` Considero que la decoración no tiene importancia cuando tenemos una reunión en el patio trasero '', dice Barber, quien generalmente enciende algunas antorchas tiki si la fiesta continúa después del anochecer y tal vez algunas luces de cuerda debajo de la pérgola. El ambiente de la noche (con algunas luciérnagas) es todo lo que se necesita, señala Barber, y agrega que una buena lista de reproducción no es negociable. ¡También es gratis!

Es cierto que Barber dice que siempre se excede del presupuesto cuando se trata de temas, así que, a menos que seas extremadamente astuto e ingenioso, considera saltarte el tema y simplemente aceptar la alegría de estar con tus amigos nuevamente.

4 Esté abierto a BYOB.

Hay algo en ser invitado a la casa de alguien que hace que la gente quiera llegar con algún tipo de regalo. A veces, esa ofrenda es un hermoso ramo de flores (otra razón para apoyar la mentalidad de cero decoración), pero la mayoría de las veces, es vino o cerveza o una botella de licor elegante. Suponga que al menos la mitad de sus ocho invitados RSVPd traerán algún tipo de alcohol, y dejará de preocuparse por la situación de su bar, incluso si falta un poco.

Es una buena idea abastecerse de refrescos y mezcladores, todos los cuales se pueden adquirir a bajo precio. Elija una naranja, un par de limas y limones, y haga una bebida simple en grandes lotes si no puede contentarse con el enfoque de bricolaje. Barber es fan de la bebida por lotes , lo que dice que puede hacer que la fiesta se sienta 'un poco especial'. Tampoco tiene que ser elaborado: prueba un jarabe simple casero (una infusión de hierbas agrega un toque de sofisticación) mezclado con limonada o té helado. Delicioso con o sin vodka / gin / bourbon / tequila: sus invitados pueden elegir su veneno según el licor que haya preparado o con el que hayan venido armados.

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5 Recuerde: el tiempo es dinero.

Si bien probablemente no valga la pena el esfuerzo de fijar el precio del costo de hacer hummus en lugar de comprar una tarrina, algo que Barber nunca ha hecho, ella puede ofrecer esta triste verdad: a nadie le importa si el hummus es casero.

Entonces, aunque podría darte el derecho de jactarte de decir que hiciste las galletas y el pan que ahora funciona como crostini con aderezos que son lo que está llamando la atención de todos, al final, cualquier ahorro no es lo suficientemente grande como para justificar el tiempo, el esfuerzo. y apreciación moderada. Sin embargo, hay una excepción a esta regla, que Barber se apresura a señalar: 'El guacamole es siempre mejor desde cero, aunque cueste más '.