Cuando comencé mi incursión en la creación de un estilo de vida más ecológico, comencé en mi cocina. Ya estaba bastante familiarizado con la forma de comer de una manera más sostenible, pero rápidamente me di cuenta de que estaba tirando toneladas de productos de plástico de un solo uso que solía almacenar, envolver, congelar y envasar alimentos. Quería saber qué tan malo era realmente este hábito y resulta que nuestra adicción colectiva al plástico ha tenido un impacto significativamente negativo en el medio ambiente.

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De acuerdo a un estudio 2017 , el 91% de los plásticos nunca se reciclan, lo que significa que terminan en vertederos y océanos. No es necesario que esté completamente libre de plástico, pero reducir su uso, especialmente en la cocina, puede contribuir en gran medida a proteger la salud de su familia y del planeta. ¿No estás seguro por dónde empezar? Aquí hay seis formas en que puede deshacerse de los plásticos de un solo uso en su almacenamiento de alimentos.

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Bolsas de silicona reutilizables

Las bolsas de silicona reutilizables son un salvavidas y las uso casi todos los días en mi cocina. Para la mayoría de los productos, la marca en sí no hace mucha diferencia, pero en este caso, recomiendo Bolsas para guardar. Las bolsas de silicona reemplazan cualquier cosa que pondrías en una bolsita de plástico, pero la gran diferencia es que puedes usarlas una y otra vez. Además, la silicona de grado alimenticio es apta para lavavajillas, microondas, horno y congelador. Y a diferencia de muchos productos de almacenamiento de plástico, no se dañarán con el calor de hasta 400 grados (incluso puede usarlos para carne sous vide). Si haces un intercambio en tu cocina, que sea este.

Hojas de cera de abejas

Envolturas de cera de abeja son sábanas de algodón infundidas con cera de abejas, creando sábanas flexibles que son el reemplazo perfecto para la envoltura de plástico. El calor de tus manos suaviza las envolturas para que puedas moldearlas sobre tazones, alrededor de la comida y encima de frascos que han perdido sus tapas. Las láminas de cera de abeja son biodegradables, muy fáciles de limpiar con agua fría y no dejan residuos pegajosos. Además, nunca se enredan alrededor de sí mismos como una molesta envoltura de plástico, por lo que es una victoria en todos los sentidos.

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Fundas de silicona

Fundas de silicona son otro reemplazo de la envoltura de plástico para cuando desea obtener un sello un poco más apretado alrededor de un contenedor de lo que puede lograr con hojas de cera de abejas. Estas láminas elásticas de silicona de calidad alimentaria se colocan sobre tazones, frascos, ollas e incluso cortan frutas como melones para mantener las cosas frescas. Compre un juego con una variedad de diferentes tamaños para obtener la mayor utilidad en su cocina.

Contenedores de vidrio

Contenedores de vidrio son rey para el almacenamiento de alimentos. Son seguros para el congelador, el microondas, el horno y el lavavajillas, y la superficie no porosa no retiene los olores. Si bien los recipientes de vidrio son más caros que sus contrapartes de plástico, vale la pena la inversión: los recipientes de plástico que huelen a la salsa para pasta de la semana pasada harán que cualquiera pierda el apetito. El vidrio también te durará mucho más que el plástico y, cuando esté listo para decir adiós, es 100 % reciclable.

Reutilización de botellas y envases de vidrio

Puede obtener los beneficios del almacenamiento de alimentos en vidrio sin costo al guardar esos frascos de vidrio vacíos de mantequilla de almendras, mermelada, pepinillos, etc. Sin embargo, tenga cuidado con la reutilización de envases de plástico. Si bien la intención es buena, los plásticos que no están diseñados para su reutilización no son muy duraderos y, a medida que se rayan y se exponen al calor, los productos químicos del plástico pueden filtrarse en los alimentos o bebidas que almacena. Los recipientes de vidrio también son perfectos para almacenar productos secos, como granos, nueces y otros alimentos que puedes comprar a granel. Simplemente traiga bolsas de tela o malla reutilizables a la tienda, llénelas en el pasillo a granel y transfiéralas a un frasco de vidrio o a un tarro de cristal una vez que llegue a casa.

Producir encargados

Evite las bolsas de plástico endebles en la tienda y mantenga sus frutas y verduras frescas por más tiempo guardándolas en contenedores para productos en el refrigerador. Yo uso el OXO Good Grips GreenSaver Produce Keepers , que tienen un filtro de carbón y ventilación ajustable para reducir el deterioro y proporcionar el nivel adecuado de humedad según lo que esté almacenando. Incluso un contenedor de productos básicos contará con un colador elevado para promover el flujo de aire y reducir la podredumbre (sé que no soy el único con trozos viscosos en el fondo de mis bolsas de verduras). Por lo general, solo tiro los productos en mi carrito y los transfiero al contenedor de productos cuando llego a casa, pero también puede traer sus propias bolsas de tela o malla reutilizables para usar en la tienda de comestibles para mantener las cosas realmente libres de plástico.