De acuerdo con la Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades , solo 1 de cada 10 adultos come suficientes porciones de frutas y verduras al día. Esta es una estadística aterradora, no solo por lo que el 90% de los adultos comen en lugar de productos frescos, sino porque la falta de una nutrición adecuada lo pone en mayor riesgo de problemas de salud potencialmente mortales como enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.
Muchas personas escatiman en comer frutas y verduras frescas por razones que pueden tener o no que ver con su gusto o habilidades culinarias (como vivir en un desierto de comida). Pero si el sabor o la incapacidad de descubrir cómo preparar e incorporar más productos a su dieta es lo que lo detiene, ha venido al lugar correcto. Lo entendemos: reunión las cuatro porciones recomendadas de verduras y tres de frutas al día puede ser un desafío. Es por eso que hemos reunido una lista de formas * deliciosas * de comer más plantas y menos alimentos procesados.
Recluta tu licuadora
Cuando se trata de beber frutas y verduras, siempre opte por batidos en lugar de jugos. Incluso si su jugo es prensado lentamente, extraído en frío o le cuesta más de $ 10, los batidos siempre contendrán significativamente más fibra y valor nutricional porque está mezclando (y comiendo) toda la fruta. Para obtener batidos extra cremosos por la mañana, puede agregar la mitad de un calabacín o aguacate; agregarán un impulso adicional de antioxidantes, vitamina C y una digestión saludable sin que su desayuno sepa a un vegetal.
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Bombea tu pasta
Música para nuestros oídos: pasta y verduras frescas son la pareja perfecta. Puede empacar muchas hierbas frescas en pesto, revolver los guisantes en pappardelle o agregar champiñones a su próximo ragú. Las salsas de tomate son particularmente adaptables; puede agregar más verduras en puré (como pimientos y zanahorias) sin notar mucha diferencia en el sabor.
Crunch sobre ellos
Si es la textura (o la vida útil limitada) de los productos lo que te atrae, aquí tienes una solución simple. ¿Sabía que puede cortar frutas y verduras frescas, desde manzanas y fresas hasta col rizada y mandioca, y hornearlas en el horno para deshidratarlas? Se asarán en bocadillos crujientes parecidos a papas fritas que puede llevar sobre la marcha. Hágalo usted mismo o consulte la sección de bocadillos en su supermercado. Si bien muchos chips de frutas y verduras preenvasados contienen exceso de aceite y grasa, bocadillos desnudos ofrece chips de frutas y vegetales horneados (no fritos) crujientes sin aceite ni conservantes agregados. Puede combinarlos con sus salsas favoritas, agregarlos a su yogur matutino o bocadillos directamente de la bolsa.
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Consiga hornear
¿A quién no le encantan los productos horneados gruesos y masticables? Sustituya los huevos y la mantequilla por aguacate en las galletas, los brownies, el pan y más para lograr una forma suave y más saludable de controlar su gusto por lo dulce.
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Experimente con arroz de coliflor
Aquí en Real simple , todos estamos a favor de este saludable sustituto del arroz. Hazlo tu mismo (¡es fácil!), o busque versiones precortadas en la tienda (nos encanta la coliflor con arroz de Veggie Co de Cece ). Se sorprenderá de lo suave que sabe el arroz de coliflor, después de saltearlo con jengibre, ajo y hierbas o sofríelos con parmesano y panko , es posible que ni siquiera note la diferencia.
Asa tus verduras
Si usted pensar odias las verduras, es posible que nunca las hayas probado cuando se preparan correctamente. Asar es una forma súper simple de cocinar verduras que expresan mejor (incluso elevan) su sabor: una pequeña capa de aceite de oliva, un poco de sal y pimienta y mucho calor seco les da un sabor dorado, caramelizado y profundamente delicioso. Descubra la forma más sencilla de hacerlo aquí.
Repensar las ensaladas
Antes de que se le pongan los ojos vidriosos, trabajemos en la redefinición del término 'ensalada'. Qué es ensalada: una mezcla de verduras frescas (aunque no necesariamente crudas), probablemente con algún tipo de vinagreta o aderezo encima. Lo que no es la ensalada: un cuenco deprimente de lechuga iceberg con un aderezo grueso y grosero de la tienda de comestibles. Puede preparar ensaladas con cualquier tipo de ingrediente fresco que sepa que le gusta, como granos cocidos, mango fresco, berenjena asada, hierbas frescas, nueces tostadas, encurtidos, piña y más. Las reglas no se aplican.
