Antes de marzo pasado, habría calificado mis habilidades culinarias como 'bien, muy bien'. Sabía suficientes recetas para no aburrirme, y sabía cómo hacer que supieran lo suficientemente bien como para esperar después de un día en la oficina. Pero luego dejé de ir a mi oficina —o a cualquier parte, en realidad— y comencé a pasar mucho tiempo en la cocina. Literalmente: el mejor lugar para escribir y editar historias para el trabajo en mi estudio es en el mostrador a la altura de la barra que separa la cocina de la sala de estar.

Entonces, como muchos, comencé a probar nuevas recetas, desde macarrones con queso al horno con pesto y tofu crujiente cubierto con salsa de maní, hasta panecillos de pastel de nuez y sorbete de pepino. Y sin restar importancia a la importancia de los ingredientes de alta calidad o las técnicas de cocción adecuadas (sin mencionar la simple práctica antigua), pero lo que realmente me ayudó a desarrollar mi confianza en la cocina durante la pandemia fue adquirir las herramientas de cocina que no sabía que necesitaba. .

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Si está buscando algunas herramientas nuevas para sacarlo de un estancamiento en la cocina, desplácese hacia abajo para ver los nueve productos que han mejorado drásticamente mi confianza en la cocina. Algunos son herramientas bastante estándar que nunca llegué a comprar , mientras que otros son más eco-consciente , y aún más son sólo ingeniosamente diseñado o francamente delicioso .

¿La mejor parte? Excepto por el primer artículo (que, para ser justos, es legendario), todo cuesta menos de $ 40 y, a menudo, muy por debajo.

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Batidora de pie KitchenAid

No necesito presentarte https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle -set-ksm150fe%3FID%3D8854706&LSNSUBSITE=PR&u1=RS9KitchenToolsThatDrasticallyUpgradedMyQuarantineCookingjmastropKitAff2614477202101I' data-tracking-affiliate-name='www.macys.com' data-tracking-affiliate-link-text='este icónico electrodoméstico de cocina' link-url='https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle-set-ksm150fe ?ID=8854706' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>este electrodoméstico de cocina icónico . Después de hacer muchos horneados reconfortantes al principio de la pandemia, me convencí de que valía la pena el derroche de la batidora de pie de 5 cuartos, y tenía razón: mis masas saben mejor y se mezclan correctamente en prácticamente ningún tiempo. Como mi cocina tiene estantes abiertos y un espacio de encimera muy limitado, también sirve como decoración.

Cucharas medidoras magnéticas

estos inteligentes Cucharas medidoras magnéticas de acero inoxidable son mucho más convenientes que los de plástico grueso que usé anteriormente. Son de doble cara, con un lado delgado que está diseñado específicamente para pegarse en tarros de especias. Y aunque los imanes son lo suficientemente fuertes como para evitar que las cucharas se desvíen, el juego se separa con una sola mano, lo que es conveniente para preparar a mitad de la comida.

Cuencos para mezclar anidados de vidrio

Pensé que aprovecharía al máximo los tamaños más grandes de 2,5 y 3,5 cuartos, pero a menudo busco las piezas más pequeñas de este elegante juego de tazones de vidrio para mezclar en lugar de. Los tazones de 1 onza, 2 onzas y 4 onzas me permiten finalmente hacer un proper mise en place para comidas con muchos ingredientes pequeños. Y al igual que la batidora KitchenAid, los tazones de vidrio anidados sirven como decoración.

Bolsas de plástico reutilizables

Para mí, 'ser mejor en la cocina' no se trata solo de preparar comida deliciosa, también se trata de reducir el desperdicio de alimentos, lo cual no siempre es fácil cuando vivo solo y no quiero comer lo mismo todos los días. Pero las bolsas reutilizables han sido de gran ayuda, y me gustan especialmente estas a prueba de fugas y Bolsas de plástico reutilizables sin BPA de U-miss . Guardo algunos en el congelador para guardar rodajas de plátano para batidos y otros en el refrigerador para prolongar la vida útil de los productos y las sobras.

envoltura de alimentos de cera de abejas

Productos como bolsas de plástico reutilizables y envoltura de abeja también ayudar con otro objetivo mío a largo plazo: eliminar el plástico de un solo uso. Tengo una caja de envoltura de plástico en el cajón de mi cocina como respaldo, pero las tres piezas de este juego de envoltura de alimentos de cera de abeja reutilizable, que se sella con el calor de las manos y se lava con agua fría y un poco de jabón para platos, por lo general es suficiente para cubrir con lo que estoy trabajando.

chili crujiente

El único artículo comestible en esta lista, chili crujiente fue una adición peligrosa a mi cocina el año pasado. Peligroso porque pondré el condimento ligeramente dulce y mayormente picante en casi cualquier cosa (huevos, pizza, tofu teriyaki) y también porque un poco ayuda mucho: demasiado aceite de chile y su comida puede volverse incomible.

Manoplas largas de silicona para horno

Mis viejos guantes para horno se estaban desgastando, así que compré unos nuevos para el propósito previsto de manejar platos calientes, y quería guantes largos para una protección adicional de los lados de mi horno (un bloque de carnicero se encuentra directamente en frente de él, así que me veo obligado a meter y sacar mis cosas en ángulos extraños). Pero no anticipé el beneficio secreto de obtener manoplas de horno largas cubiertas de silicona : Cuando la tapa del frasco de chili antes mencionado se atasca, ¡éstos la aflojan! Son un truco innovador para vivir solo.

Alfombra antifatiga

¿Recuerdas cuando dije que el mostrador de mi cocina básicamente funciona como mi escritorio de pie? Esta alfombrilla antifatiga me permite estar de pie en mi cocina durante ocho horas. (¡Tomo descansos para estirarme!) No tiene que confiar en mi palabra: es un éxito de ventas en su categoría en Amazon y tiene más de 15,000 calificaciones de cinco estrellas. Elegí el tapete negro estándar, pero también está disponible en divertidos colores y diseños.

Exprimidor de limón

Me resistí a hacer espacio en mi pequeña cocina para un exprimidor de limones de calidad debido a su singular propósito, pero cedí después de ver receta tras receta que pedían jugo de limón recién exprimido. (En caso de que se lo pregunte, la primera vez que lo usé fue para hacer barras de limón). Ahora ya no tengo que buscar semillas de limón rebeldes en platos sobre los que una vez exprimí la fruta a mano para obtener una explosión de sabor.