La mayoría de nosotros no necesitamos muchas excusas para incluir más aguacates en nuestra dieta. Ya sea una tostada de aguacate por la mañana o guacamole listo para la fiesta, los aguacates son una adición deliciosamente cremosa a nuestras comidas y refrigerios. Pero, ¿y si sus beneficios pudieran ir mucho más allá del gusto?

Recientemente, investigadores en Penn State estaban intrigados por los beneficios para la salud de los aguacates, pero descubrieron que faltaban investigaciones que respaldaran estas afirmaciones. Según los investigadores, los aguacates son ricos en MUFA [ácidos grasos monoinsaturados] y también son una rica fuente de antioxidantes y polifenoles. Sin embargo, sus efectos antioxidantes no se han estudiado tanto como los de las verduras, frutas, frutos secos y la dieta mediterránea.

Los antioxidantes de los aguacates les llamaron la atención porque podrían afectar el colesterol malo que causa las enfermedades cardíacas. ¿Confundido acerca de la diferencia entre los tipos de colesterol? Según los investigadores de este estudio, el colesterol malo puede referirse tanto a las lipoproteínas de baja densidad oxidadas (LDL) como a las partículas de LDL pequeñas y densas. El colesterol bueno se refiere a las lipoproteínas de alta densidad (HDL).

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La alimentación aleatoria y controlada estudio se llevó a cabo durante cinco semanas con 45 hombres y mujeres, de entre 21 y 70 años. Todos los participantes tenían sobrepeso u obesidad y tenían niveles elevados de LDL. Los participantes fueron alimentados con una de las tres dietas para reducir el colesterol: una dieta baja en grasas con 24 por ciento de calorías provenientes de grasas y dos dietas moderadas en grasas con 36 por ciento de calorías provenientes de grasas. Una de las dietas moderadas en grasas incluía un aguacate Hass de tamaño promedio por día (alrededor de 136 gramos) como parte de ese 36 por ciento.

El estudio encontró que incluir un aguacate por día como parte de una dieta saludable moderada en grasas disminuyó los niveles de LDL oxidado. Las partículas de LDL son particularmente susceptibles a la oxidación, lo que puede conducir a niveles más altos de lo normal de acumulación de placa en las paredes arteriales. Además, el nivel de oxidación de LDL se correlacionó con la cantidad de partículas de LDL pequeñas y densas, que se cree que ingresan a las arterias con mayor facilidad y se acumulan en placas. Entonces, el consumo de aguacate puede tener beneficios relacionados con ambos tipos de colesterol malo.

La enfermedad cardíaca sigue siendo la principal causa de muerte en los Estados Unidos y la reducción de la acumulación de placa (aterosclerosis) podría desempeñar un papel importante en la reducción de las enfermedades cardiovasculares. ¿Pero es demasiado bueno para ser verdad? Le pedimos a Edward Fisher, MD, PhD, MPH, miembro del Centro para la Prevención de Enfermedades Cardiovasculares de la Facultad de Medicina de la Universidad de Nueva York, sus comentarios sobre el estudio.

Según el conocimiento actual, se cree que las LDL pequeñas y densas y las LDL oxidadas son dañinas para nuestras arterias coronarias ”, dice el Dr. Fisher. “Los cambios en estos tipos de LDL en aquellos que consumen la dieta del aguacate, por lo tanto, van en la dirección correcta, pero para establecer que existe un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular se requerirán estudios mucho más amplios y prolongados.

También agregó un recordatorio para no exagerar. Para aquellos que se sientan tentados a tratar de obtener más beneficios que los que ofrece la dieta de un aguacate / día, recuerden que cada aguacate tiene 230 calorías, por lo que el consumo excesivo puede llevar a un aumento de peso y deshacer esos beneficios.

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La conclusión es que comenzar o continuar incluyendo el aguacate en su dieta diaria es una manera deliciosa de aumentar la ingesta de grasas saludables y reducir potencialmente el riesgo de enfermedades cardíacas. Pero, como con la mayoría de las cosas, la moderación es clave aquí.

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¿Tienes curiosidad por incluir un aguacate por día en tu dieta? 136 gramos de aguacate es el equivalente a dos tercios de una taza de guacamole, dos rebanadas de tostada de aguacate untada generosamente o un lote completo de avocado chocolate truffles . Puede obtener su dosis diaria de una sola vez o distribuirla a lo largo del día. Unas rodajas de aguacate con tus huevos por la mañana, una guarnición de guacamole y crudité con tu almuerzo y mousse de aguacate y chocolate de postre. ¿Quién diría que la salud del corazón podría ser tan deliciosa?