André Chiang ha tenido un gran éxito en su vida. Es el único chef chino que figura en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo de la Guía Michelin, así como en la lista de los mejores chefs.
Pero en 2018, André, quien es reconocido como el líder culinario de Asia, decidió cerrar su restaurante de alta cocina, Restaurant ANDRE, lo que sorprendió a los clientes.
No es de extrañar que André y su restaurante hayan llegado a Netflix, ya que su historia es única.
Captura de pantalla: André Chiang, André y su olivo – Netflix
Netflix: André y su olivo
El cineasta singapurense Josiah Ng les dio a los espectadores un vistazo al mundo de André en el documental de Netflix André y su olivo .
El documental íntimo sigue a André, el primer chef restaurantero de Taiwán con una estrella Michelin, mientras documenta sus experiencias de éxito.
André es famoso por su Octafilosofía. Esta filosofía de cocina se basa en ocho características: Única, Textura, Memoria, Pura, Terroir, Sal, Sur y Artesanal. Se dice que esto es la columna vertebral del proceso creativo de la creación de ANDRE .
Es evidente en el documental de Netflix que André es un perfeccionista. Y se dice que el cierre de su exitoso restaurante, Restaurant ANDRE, junto con la solicitud de no ser incluido en la edición 2018 de la Guía Michelin Singapur, fue en un intento por lograr la perfección. El restaurante cerró en febrero de 2018.
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Captura de pantalla: André y su olivo – Netflix
¿Quién es la esposa del chef André?
El chef André está casado con Sudarampai Chiang. La pareja se casó en 2006 después de conocerse durante solo tres meses.
Mientras que André es taiwanés, su esposa, conocida como Pam, es de Tailandia. La pareja a menudo se muestra junta en su Instagram. @sudarampai .
Hablando a La revista pico en 2016, André dijo que él y su esposa hacen todo juntos: Somos la misma persona cuando miramos las cosas bellas, pero completamente diferentes cuando hablamos de la vida. Mi vida se trata de trabajo; mientras que su vida es sobre mí y mi trabajo .
Durante André y su olivo , Pam explica que la pareja no tiene tiempo para los niños y que ambos son adictos al trabajo.
André Chiang: carrera y valor neto
Hablando de cómo comenzó a trabajar en restaurantes, André dijo que tocaba puertas y decía quiero trabajar aqui , mañana . Dijo que no le importaba cuánto le pagaron. solo quería trabajar con lo mejor de lo mejor .
Sin miedo al cambio, una vez que el restaurante ANDRE cerró, André se mudó a nuevas empresas. Ahora dirige restaurantes que incluyen RAW, Burnt Ends, Bincho, MeatSmith, Porte 12, The Bridge, Zen, Sichuan moon y One Tree Hill.
Hablando a Correo de la mañana del sur de China , André dijo que una de las razones por las que cerró Restaurant ANDRE fue para centrarse más en un restaurante que abrió en Taipei en 2014, RAW.
Antes de abrir sus propios restaurantes, André fue el jefe de cocina del restaurante de tres estrellas Michelin Le Jardin des Sens en Francia.
La carrera culinaria de André comenzó a la edad de 15 años cuando se mudó a Francia para formarse. Hoy cuenta con muchos elogios, incluida su clasificación de restaurantes en la lista de los 50 mejores restaurantes de Asia en 2020. Burnt Ends ocupó el quinto lugar en la lista. En 2018 también agregó el premio Diner's Club Lifetime Achievement Award a su lista de logros.
El pionero culinario se puede encontrar tanto en Twitter, @ChefAndreChiang , e Instagram, @andrechiang_sg , con alrededor de 100.000 seguidores combinados. Ha tenido una carrera que abarca más de 30 años hasta el momento y con muchos restaurantes abiertos recientemente, André no muestra signos de desaceleración. Su patrimonio neto figura en línea entre $ 100,000 y $ 1 millón, sin embargo, podemos estimar que es muy probable que supere el $ 1 millón.
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