Cuando abre su refrigerador, ve los plazos: coma los espárragos antes del martes, beba la leche antes del jueves, vuelva a calentar el asado sobrante antes del viernes. Entonces, ¿no es bueno saber que cuando se trata de pan, cualquier tipo de pan (crujiente, pastoso, granulado) tiene un poco de espacio para respirar?

Si un pan ha pasado de su punto máximo, puede cortarlo y meterlo en el congelador hasta por tres meses. O procese la hogaza en pan rallado y guárdelas en la despensa durante unos tres días. Pero su mejor opción es transformar el pan duro en una de las siguientes cenas saludables o postres indulgentes. Es posible que nunca más quiera su pan fresco.

Recetas

• Ensalada de pan libanés
• Souffle de queso, cebolla y pan
• ribollita
• Pan Caliente con Tomate y Jamón
• pudín de pan de chocolate
• Apple Pan Charlotte (imagen)