El Día de Acción de Gracias es una de las fiestas familiares más importantes del año, y quizás la más deliciosa. No hay nada como el coma de la comida después de la cena esa noche y saber que tiene sobras para pasar el desayuno, el almuerzo y la cena prácticamente hasta Navidad. Aún así, el Día de Acción de Gracias tiende a ser mucho más divertido si no eres el anfitrión o el jefe de cocina. Si se le pasó el testigo de hospedaje este año, ya sea porque toda su familia no puede reunirse debido al coronavirus y ahora es su responsabilidad preparar la fiesta de su hogar, o es un paso de la antorcha generacional, lo sabemos tu primer instinto es entrar en pánico.

Siempre se siente abrumador y muy estresante, dice Debi Lilly, propietaria y planificadora en jefe de Un evento perfecto . Hay muchos detalles que deben estar bastante sincronizados.

No se preocupe: hemos asignado la ubicación de su primera fiesta de Acción de Gracias. Aquí, una línea de tiempo y una lista de verificación infalibles para que ningún detalle se olvide. Pero antes de comenzar su lista de verificación de hospedaje de Acción de Gracias, respire hondo. Si organizar un gran Día de Acción de Gracias se siente abrumador, está bien omitirlo, especialmente con los muchos desafíos de organizando un día de acción de gracias seguro por el coronavirus. Si alguna vez hubo un año para tomar un descanso de las estresantes tradiciones familiares, es 2020. Y si quiere esos sabores de Acción de Gracias sin estrés (o lista de compras costosa), siempre hay Opciones de Acción de Gracias de Trader Joe.

Sin embargo, si está preparado para un Día de Acción de Gracias tradicional, siga leyendo para conocer los consejos para organizar su primer Día de Acción de Gracias. No dude en adaptar esta lista de tareas pendientes según sea necesario; las mejores vacaciones son aquellas en las que también puede relajarse un poco, recuerde.

Dos o tres semanas antes:

Hacer un plan

Primero, asegúrate de saber cuando es Acción de Gracias. Luego, comience a planificar cosas simples, como el flujo de eventos, dice Lilly. Piense dónde quiere que se sienten los invitados y dónde quiere poner su comida (si está haciendo estilo buffet o una reunión al aire libre). Con más de ocho invitados, el buffet es la forma más fácil de hacerlo, especialmente si tiene poco espacio.

Puede hacer una hermosa fiesta en un espacio pequeño utilizando todas sus áreas de descanso, dice Lilly. Esto significa que es posible que desee comprar bandejas de regazo baratas para huéspedes mayores o niños pequeños que podrían tener problemas para equilibrar la cena de rodillas.

Crea un menú

Al crear un menú, busque recetas que sean simples y confiables, como estas recetas fáciles de Acción de Gracias. Si bien es divertido tener un artículo único en su comida, opte por un cóctel exclusivo, como un lote de cócteles de sidra de manzana, en lugar de una receta de relleno que requiere ingredientes extraños y tres días de preparación. Una vez que su menú esté configurado, escriba listas de compras. Debe dividir la lista en perecederos y no perecederos para facilitar la compra y el almacenamiento. Los productos no perecederos se pueden comprar con una o dos semanas de anticipación; haga un viaje para recoger productos perecederos uno o dos días antes del Día de Acción de Gracias. (Muchas tiendas estarán cerradas el Día de Acción de Gracias, así que no planee ir por la mañana).

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Consejo de organización profesional: imprima un calendario de noviembre en blanco y luego complete con cuándo comprará, cuándo preparará ciertos platos con anticipación y cualquier recogida que pueda necesitar hacer o entregas que lleguen a la casa, dice Diane Phillips, un nominado al premio James Beard, autor del libro de cocina, y profesor de cocina.

Ordene su pavo

Para el pavo, necesitará entre tres cuartos y una libra de pavo por persona, dice Phillips. Esto aún te dejará con las sobras de un día. Compre el pájaro lo antes posible y congélelo. Solo recuerde: necesita un día de descongelación por cada cuatro libras de pavo. Si va a comprar su pavo en línea, compre con anticipación.

Mientras lo hace, considere pedir bandejas de entremeses preparados en la tienda de comestibles o postres de la panadería que también querrá servir. ¡Una cosa más marcada en tu lista!

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Confirma tu lista de invitados

Tome nota de cuántas personas vendrán a su casa (o se unirán a su Acción de Gracias de Zoom) y, en esa lista, cuántos son niños. A partir de ahí, pida ayuda a la gente. No es descabellado pedir a los invitados que traigan un plato y, a menudo, ¡lo ofrecerán! Si es una ocasión exclusiva para el hogar, dele una tarea a cada miembro.

Hay un momento y un lugar para hacerlo todo, pero no creo que el Día de Acción de Gracias sea el lugar, dice Lilly. Cuando pida a los invitados que traigan un plato, sea muy específico, para que sepa exactamente lo que se dirige a su hogar. Phillips va un paso más allá: si le pides a la gente que traiga un plato, dales la receta, dice ella. Apreciarán tener algo que puedan armar fácilmente.

Una semana antes:

Pon la mesa

Cuidar de antemano la decoración de la mesa de Acción de Gracias o los arreglos florales de Acción de Gracias le ahorra un poco de estrés. Si no puede configurarlo con una semana completa de anticipación, dispare con unos días de anticipación. Tenga listas las tarjetas de lugar si va a estar todos sentados en una mesa para evitar confusiones (o para hacer que el Día de Acción de Gracias de su hogar pequeño se sienta un poco más formal).

Colóquese más cerca de la cocina y no necesariamente a la cabeza. Es mejor separar a las parejas para una dinámica más animada, pero mantener a los niños pequeños entre sus padres. Consejo adicional: sienta a los zurdos en las esquinas, donde tendrán espacio para comer sin golpearse los codos.

Tienda de comestibles

Consulte sus listas de la compra y haga sus compras fuera del camino. Lo hace cualquier cosa suena peor que un viaje de último minuto al supermercado local el Día de Acción de Gracias? (¿O, peor aún, presentarse en la tienda solo para descubrir que está cerrada?) Si compra con cinco o seis días de anticipación, debería tener poco o ningún problema con sus artículos perecederos.

Para aliviar su carga, considere pasar el postre a un invitado o una panadería local, dice Lilly. Ofrezca sugerencias de recetas al miembro de la familia que pueda preparar una tormenta, o visite la tienda para ordenar con anticipación.

Prepárese para invitados durante la noche

Asegúrese de tener toallas y ropa de cama limpias a mano para los huéspedes que pasen la noche (si los hay), y que su habitación esté lista para funcionar.

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La semana de:

Hacer un inventario

¿Tienes un termómetro para pavo? ¿Suficientes platos de cazuela? ¿Qué pasa con los platos y los cubiertos? Asegúrese de tener todos los herramientas esenciales antes de sumergirse en la cocina.

Empieza a cocinar el domingo

Aquí reside el secreto de Phillips para unas vacaciones sin estrés: platos preparados con anticipación. Las bases de salsa se pueden congelar y los guisos y verduras a menudo se pueden cocinar con anticipación y refrigerar hasta por dos días. Si no se puede cocinar con anticipación, tal vez al menos se pueda preparar. Por ejemplo: sus patatas pueden lavarse y estar listas para pelar y triturar.

El día de:

Levantarse temprano

En este día festivo, no se puede dormir hasta tarde. Haga un horario y cúmplalo. Lo más importante: desea estar listo hasta una hora antes de la hora programada para la llegada de los invitados.

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Alguien siempre llega muy temprano, dice Lilly. No hay nada peor que el timbre de la puerta sonando mientras estás en la ducha.

¿Qué significa esto? La mesa o el buffet deben estar listos y, lo que es más importante, las bebidas deben estar frías. Si te das un búfer de una hora, te ahorrarás mucho de revolver.

Mantenga la comida caliente

Use el microondas; está aislado, por lo que mantendrá los platos calientes hasta media hora, solo no encenderlo. Vierta la salsa en un termo para mantenerla humeante. Con una cuchara, coloque el puré de papas o el arroz en un cubo de hielo aislado o en una olla de cocción lenta.

Prepara todas las habitaciones de la casa

Comience sus vacaciones con una cocina limpia, esto significa lavaplatos y botes de basura vacíos. Cubra sus contenedores con más de una bolsa para que tenga una bolsa nueva lista para usar cuando una se llene. Retira los objetos preciosos de la sala de estar para salvarlos de las hipertrofiadas sobrinas y sobrinos. Si se van a colocar abrigos y bolsos en su cama, cubra el edredón y las almohadas con una sábana para protegerlos de los elementos. Por último, enciende una vela en el baño; es solo un buen toque.

Asa el pavo perfecto

Para saber que está listo, use un termómetro para carne en tres puntos: pechuga, muslo y relleno. Coloca el termómetro en la parte más gruesa del muslo, sin tocar el hueso, y en el centro tanto de la pechuga como del relleno. Si su pavo no está relleno, los tiempos de cocción son diferentes: mira esta práctica tabla para obtener respuestas a todas sus preguntas sobre la cocina de pavo. Trayendo tu pavo lo hará aún más jugoso y es una habilidad fácil de dominar.

Si algo va mal, que no cunda el pánico. Llame a un amigo experto en pavos, investigue un poco en línea o comience a buscar opciones para llevar.

Prepara tu arsenal quitamanchas

Cuando reúne a miembros de la familia en una casa y lo combina con una cena deliciosa, la comida volará. Los paños de algodón blanco pueden absorber los derrames; el vinagre blanco puede manejar las salpicaduras de café; el vino blanco puede dominar a su gemelo malvado, el vino tinto; una barra de pretratamiento como Tide to Go se encargará de los resbalones de comida más importantes.

Divertirse

Esta festividad se trata de estar agradecido por lo que tienes, incluso si el pavo está quemado y el mantel es un mosaico de manchas, disfruta del tiempo que tienes con familiares y amigos y toma nota de las historias divertidas o los deseos de Acción de Gracias para compartir en el próximo. cena del año.