P. ¿Cómo limpio el spray antiadherente y el aceite de oliva de mi panini?
Allyson Archambault
Jardín de invierno, Florida

R. La mejor manera de mantener su parrilla antiadherente libre de suciedad es limpiarla después de cada uso. Puede tener la tentación de atacar el desorden en su fabricante de panini -o sartén eléctrica o una plancha para gofres, con un estropajo, un depurador químico o tal vez incluso un cuchillo, pero no se te ocurra. Todos ellos pueden dañar el revestimiento antiadherente. El primer paso para la limpieza es desenchufar la parrilla y dejar que se enfríe. Luego, con una toalla de papel húmeda, limpie las migas y cualquier residuo aceitoso de la parrilla. Con una pequeña cantidad de agua tibia y jabón, frote firmemente la superficie con una esponja, prestando especial atención a las ranuras, donde el aceite queda atrapado. Si la parrilla tiene platos removibles, sumérjalos en el fregadero o póngalos en el lavavajillas. (Consulte el manual del propietario para ver si los platos se pueden lavar en el lavavajillas).

Si un residuo rebelde aún se adhiere a su antiadherente, intente envolver el lado cuadrado de un palillo con un paño de cocina húmedo y frotarlo varias veces entre las ranuras. Si lo ha intentado todo y no obtiene resultados, consulte con el fabricante para obtener más instrucciones.

Evite la acumulación de suciedad en primer lugar evitando los aerosoles aceitosos. Sin una limpieza regular, el aceite se asienta y se hornea en la parrilla, causando manchas permanentes. Por esa razón, algunos fabricantes no recomiendan usar un aerosol. Pero siempre consulte el manual del propietario: hay fabricantes de panini que asan mejor cuando se preparan con un poco de aceite de oliva, aplicado con un cepillo de silicona. Una capa protectora de aceite adicional puede ayudar a evitar que los trozos de comida caramelizados se peguen a las ranuras de la parrilla, dice Mary Rodgers de Cuisinart. ―Caroline Gottesman