Realmente nunca necesitamos una excusa para preparar nuestros alimentos favoritos para el desayuno, sin importar la hora del día. Pero en caso de que esté buscando un empujoncito adicional, ¡es el Día Nacional del Panqueque!

¿Cómo puedes encontrar tu talla de anillo?

Ya sea que esté celebrando esta noche para la cena, mañana para el desayuno o este fin de semana con un delicioso brunch, este nuevo video de la American Chemical Society te ayudará a hacer el panqueque perfecto. Sugerencia: se trata del suero de leche (un ácido) y el bicarbonato de sodio (una base), que se combinan para formar burbujas de dióxido de carbono, es decir. esas esponjosas bolsas de aire que hacen que los panqueques sean tan deliciosos y divertidos de comer.

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¿No le gusta el suero de leche o no tiene ninguno en casa? Agregue una cucharada de jugo de limón por cada taza de leche regular en su receta, o cambie en polvo de hornear (que combina un ácido y una base) en lugar de suero de leche y bicarbonato de sodio.

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El video también tiene algunos otros consejos útiles: no mezcle demasiado la masa, que puede provocar una masa masticable y dura, y cocínela siempre de inmediato para que esas burbujas no tengan la oportunidad de escapar. Para darles un poco más de sabor y dorado, agregue un poco más de bicarbonato de sodio a la mezcla o agregue un poco de mantequilla o aceite derretido.

Y, por supuesto, no olvide la fruta fresca y un poco de jarabe de arce caliente y pegajoso. ¡Disfrutar!