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1 Lo primero es lo primero: Ve de compras.

Necesitará: Crema batida , 10 sándwiches de helado , y 2 pintas de helado en el (los) sabor (es) de su elección. Estas serán las capas de su pastel, por lo que puede ir en la dirección que desee: ¡cereza agria! ¡Caramelo salado! ¡Miel de pistacho! ¡Mantequilla de maní! O quizás eres un poco más tradicional. Toma una pinta de chocolate y una pinta de fresa para hacer un riff del clásico napolitano. O pruebe el helado de espresso (como hicimos en esta foto) y apunte a una versión moka decididamente adulta.

2 Cuando esté listo para hacer el pastel, saque un molde para pan.

Forre la sartén con papel pergamino, dejando un par de pulgadas colgando sobre cada uno de los lados largos. Estas piezas actuarán como asas, lo que facilitará la extracción del pastel del molde una vez congelado.

3 Saca las pintas de helado del congelador y deja que se ablanden un poco.

(Desea que el helado se pueda untar pero no líquido). En el fondo del molde para pan, coloque 5 sándwiches de helado en una sola capa plana, con el lado de la galleta de chocolate hacia abajo, recortándolos para que quepan según sea necesario. Cubre los sándwiches con 1 & frac12; tazas de helado (esto será aproximadamente & frac34; de medio litro), alisándolo para formar una capa uniforme de aproximadamente & frac34; - a 1 pulgada de espesor. Cúbrelo con otra capa de sándwiches y luego con otra capa de helado, extendiéndolo para que quede uniforme. Asegúrese de que el helado esté suave y bien empaquetado, luego cubra todo el molde para pan cuidadosamente con una envoltura de plástico.

4 Congele el pastel hasta que esté firme, idealmente durante la noche, pero al menos 2 horas.

Cuando esté listo para servir, sáquelo de la sartén con las asas de papel pergamino y transfiéralo a un plato grande.

5 Para servir, corte el pastel en trozos gruesos y rayados.

(Debería rendir alrededor de 8 porciones). Cubra cada rebanada con crema batida y la guarnición de su elección. Cerezas al brandy? ¿Espresso en polvo? Nueces tostadas? Chispas de arco iris? ¿Nibs de cacao? Buenas noticias: tienes todo el verano para perfeccionar tu receta.