Hay al menos una docena de razones por las que sus bebidas mixtas caseras nunca saben tan deliciosas como las de su restaurante o bar de cócteles favorito, comenzando por el hecho de que probablemente no sea un barman profesional (¡perdone y olvídese!). Pero no dejes que eso te impida experimentar con la mixología en casa; sigue estos cinco sencillos consejos para preparar mejor las bebidas y estarás cerrando la brecha entre tú y los profesionales en poco tiempo. Si está buscando recetas de cócteles súper simples, encuentre nuestra guía de bebidas de dos ingredientes aquí, luego diríjase a nuestro resumen de cócteles clásicos que todos deberían conocer.

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1 El hielo que usas importa.

Representa aproximadamente un tercio de su bebida, después de todo. Como regla general, use cubitos de hielo que midan al menos una pulgada por lado. Los cubitos de hielo más grandes tienen la relación volumen-área de superficie más eficiente, lo que significa que enfriarán su bebida más rápido y se derretirán más lentamente. Para evitar una bebida diluida, evite usar cubos que salen de la máquina de hielo automática de su refrigerador y haga los suyos con una bandeja para cubitos de hielo de gran tamaño (como nuestro favorito de OXO ) en lugar de. No olvide también enfriar sus anteojos con anticipación.

2 Clave las proporciones correctas.

Si eres nuevo en la preparación de cócteles en casa, aquí tienes una clase magistral rápida de mixología. Las recetas de bebidas se basan en proporciones. Probablemente hayas escuchado a los camareros hablar en proporciones, de hecho: es un 2 a 1, 3/4, 1/4 y 2 guiones. Hay un par de estas proporciones mágicas que puede dominar y guardar en su bolsillo trasero para desmitificar la mezcla de cócteles desde cero, porque una variedad de bebidas aparentemente diferentes se basan todas en las mismas proporciones.

Recuerda: 2 : 3/4 : 3/4 , lo que significa 2 partes de su licor base en 3/4 parte dulce y 3/4 parte agrio. Por lo general, puede pensar en una parte como una onza, por lo que 2 onzas de licor + 3/4 de onza de dulce + 3/4 de onza de ácido. Si le gustan las bebidas un poco menos alcohólicas, puede simplificar la proporción a 2: 1: 1.

Mantenga siempre la herramienta correcta para medir los ingredientes en las proporciones correctas: conocido como jigger (, amazon.com ) —Cerre cuando prepare cócteles.

3 Elija bebidas espirituosas de calidad.

Como con cualquier receta que haga, la calidad de su plato depende en gran medida de los ingredientes que usas . Y debido a que la mayoría de los cócteles solo tienen alrededor de tres ingredientes (cuatro si cuentas una guarnición), elegir licores de mayor calidad es increíblemente importante. No es necesario gastar una fortuna en costosas botellas de licor, pero comprar botellas del estante inferior finalmente resultará en una bebida decepcionante.

4 Utilice fruta fresca.

La teoría anterior también se aplica a sus mezcladores. Evite, a toda costa, cualquier cosa que provenga de una botella de plástico exprimible con forma de fruta, mezcla de margarita y cualquier otra forma de impostor de jugo preprocesado demasiado dulce. Exprima o ralle frutas como limones, limas, naranjas y toronjas para obtener el sabor más fresco posible.

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5 Dos palabras: jarabe simple.

El jarabe simple, una solución de azúcar y agua, es la mejor manera de agregar dulzura a las bebidas. ¿Por qué? Porque se integra uniformemente en los cócteles después de un batido o revuelto rápido. Los gránulos de azúcar, por otro lado, son mucho más difíciles de disolver. Es propenso a tener granos aquí y allá, especialmente cerca del fondo. Para hacer un almíbar simple, caliente partes iguales de azúcar y agua a fuego lento y revuelva hasta que no quede ningún rastro visible de azúcar. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de mezclarlo con las bebidas.