Las ostras en media concha suena elegante, pero si puedes abrir las conchas, casi estás allí. Coge un cuchillo para ostras (como el Cuchillo para ostras de acero inoxidable Dexter Russell , $ 20) y un paño de cocina y siga estos pasos.
como rallar jengibre sin rallador
Artículos relacionados
Ilustración: Pelar una ostra, paso 1 Crédito: Melinda JosieLimpia las ostras vigorosamente con agua fría con un cepillo para fregar. Agarre una ostra en la toalla, con el lado plano hacia arriba y la bisagra (donde se juntan las conchas) expuesta. Introduce el cuchillo en la bisagra. Gire el cuchillo hacia adelante y hacia atrás, como girar una llave en una cerradura, hasta que la parte superior (plana) se abra.
Ilustración: Pelar una ostra, paso 2 Crédito: Melinda JosieDesliza la cuchilla por el interior de la concha superior, cortando el músculo (la ostra descansará en la concha inferior) y teniendo cuidado de no derramar el líquido. Deseche la capa superior.
Ilustración: Descascarado de una ostra, paso 3 Crédito: Melinda JosiePasa la cuchilla debajo de la ostra para cortar el músculo adherido. Limpia el cuchillo; repetir. Sirve las ostras sobre una cama de hielo picado.
