Como un taco de desayuno casi todos los fines de semana. Después de una larga carrera (o de un largo sueño), satisfacen todos mis antojos: tortillas de maíz crujientes, abundantes gajos de papa, huevos revueltos suaves, salsa picante, cilantro fresco, además de cualquier aderezo extra que pueda sacar del refrigerador.
mejores productos para el cabello para cabello fino
A pesar de mi entusiasmo por ellos, nunca preparo tacos cuando recibo a mis amigos para el brunch. Siempre opto por algo más apropiado para una multitud, como tostadas francesas al horno o un estrato de desayuno. Pero recientemente descubrí que al colocar todos los componentes de un taco en una cazuela, puedo alimentar a mis amigos con mi desayuno de fin de semana favorito. A continuación, le indicamos cómo servir tacos a una multitud:
Lo que necesitará:
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, y más para una fuente para hornear
- 18 tortillas de maíz (nos gustan Tortillas de Trigo y Maíz Blanco La Tortilla Factory )
- 12 huevos grandes
- ½ taza de leche entera
- Sal kosher
- Pimienta negra recién molida
- 2 16 oz. bolsas de patatas hash brown congeladas cortadas en cubitos o batatas (como Camote asado al fuego de Cascadian Farms ), cocinado de acuerdo con las instrucciones del paquete (si está salteando, agregue unos dientes de ajo picados y una cebolla picada)
- 1 libra 4 oz queso cheddar o pepperjack rallado (yo usé un combo)
- 1 28 oz. puede disparar tomates asados en cubitos
- Aguacate picado, hojas de cilantro y tallos tiernos, pico de gallo y salsa picante, para servir
Qué hacer:
Precaliente el horno a 350 ° F. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 9x13. Coloca 6 de las tortillas en el fondo del plato (se superpondrán). Batir los huevos, la leche, ½ cucharadita de sal y varios pimientos molidos en un tazón grande. Dejar de lado.
Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo. Agregue la mezcla de huevo y cocine, haciendo movimientos largos y lentos con una espátula de goma, hasta que se forme una cuajada grande y suave y los huevos apenas estén listos, de 6 a 7 minutos. Retírelo del calor.
Cubra las tortillas en el plato con la mitad de las papas, la mitad de los huevos revueltos, la mitad de la lata de tomates y 1/3 del queso. Cubra con 6 tortillas más, el resto de las papas, los huevos y los tomates, y la mitad del queso restante. Cubra con las 6 tortillas restantes y el queso restante. Hornee hasta que el queso se derrita y la cazuela se caliente, de 25 a 30 minutos. Caliente el asador a fuego alto y ase hasta que el queso esté dorado y burbujeante y los bordes de las tortillas estén dorados y crujientes, de 4 a 5 minutos.
Retire del horno y cubra con aguacate, cilantro, pico de gallo y salsa picante. Sirva caliente.
RELACIONADO: Sándwiches de huevo en sartén
