Resolver el debate entre el lavavajillas y el lavado a mano requiere considerar varias facetas diferentes del lavado de platos. El curso más fácil, especialmente para esos días en los que preferiría pasar tiempo con ese programa de Netflix digno de atracones, es usar el lavavajillas, por supuesto, pero eso conlleva sus propias preocupaciones, incluido un lavavajillas maloliente. Y hay más en el rompecabezas que solo conveniencia.

Comenzaremos con esto: definitivamente hay una forma incorrecta de lavar los platos, y lo más probable es que seas culpable de ello. En general, las personas no son eficientes al lavar los platos, dice el arquitecto ecológico Colin Cathcart, de Beso + Cathcart Arquitectos y la Universidad de Fordham, donde es profesor asociado de arquitectura. Cuando dejas correr el agua caliente y luego pasas los platos por debajo del agua para que se vaya por el desagüe, ciertamente es el camino equivocado.

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Frente a ese tipo de lavado de manos que desperdicia agua, su lavavajillas siempre será la opción más respetuosa con el medio ambiente.

Los lavavajillas que ahorran energía generalmente usan menos agua que el lavado a mano y también menos energía, dice Cathcart. La bomba de recirculación del lavavajillas rocía una pequeña cantidad de agua por todo el lugar. Tanto la energía de la bomba como la energía del calentamiento del agua son bastante menores.

Por supuesto, si usted es un pre-enjuague obsesivo, o si esa cazuela de frittata sale del lavavajillas todavía con una costra de huevos y queso horneados, el nivel de eficiencia del lavado a máquina puede caer en picado.

Toda la fórmula se va por la ventana si enjuagas los platos primero, luego los pones en el lavavajillas, luego no salen limpios y tienes que volver a pasarlos, dice Cathcart, quien señala que los lácteos, los huevos y los aceites son notoriamente difíciles de lavar en el lavavajillas. (Agregaremos que el aguacate también puede ser una bestia).

Al lavar los platos a mano de la manera correcta, dice Cathcart, es posible que salga un poco por delante del juego del gasto de energía, aunque solo sea porque está utilizando la energía humana para secar los platos en lugar del ciclo de calor en su lavavajillas.

El procedimiento para lavarse las manos de la manera más ecológica posible (cualquiera que no tenga lavavajillas, tome nota): llene la mitad de un fregadero dividido con agua caliente y una pequeña cantidad de jabón para platos que no contamine (el agua esté lo más caliente posible). sus manos pueden pararse), y el otro lado del fregadero con agua limpia y caliente. Frote los platos por el lado jabonoso y luego enjuáguelos por el lado limpio. Seque con paños de cocina, no con toallas de papel (recuerde: la portería es verde), o deje secar al aire sobre la encimera.

Al usar esta técnica de lavado a mano, es probable que esté usando la misma cantidad de agua que un lavavajillas Energy Star típico, alrededor de 4 galones, dice Cathcart. Las diferencias de las que estamos hablando son bastante marginales, dice.

Dicho esto, Cathcart ofrece una razón para recoger una esponja de vez en cuando. Me gusta lavar los platos manualmente, dice. Aprendí a lavar los platos de mi abuela, y lavar los platos es un ritual básico que se lleva a cabo en una familia. Enseñé a mis hijos a lavar los platos a mano. Se quejaron mucho mientras lo hacían, pero hoy recuerdan esos momentos.

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