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¿Puedes decir decadente y delicioso tres veces más rápido?

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Prueba de resumen de receta

¿Puedes decir decadente y delicioso tres veces más rápido? Estas rebanadas de pan dulce son como una barra de chocolate casera, gracias a su base de galleta crujiente, su relleno de malvavisco y su cobertura de chocolate. Y aunque tienen un aspecto elegante, son sorprendentemente fáciles de hacer. La harina de almendras y el cacao en polvo mejoran una masa de mantequilla estándar, que luego se cubre con conservas de albaricoque agridulce. Estos son seguidos por un relleno esponjoso hecho de queso crema, crema batida y pelusa de malvavisco. Finalmente, cada galleta se adorna con una capa de chocolate con leche derretida y almendras en rodajas. Tráelos después de la cena y haz que todos disfruten de este dulce país de las maravillas.

Ingredientes

• 2 tazas de harina para todo uso
• ½ taza de harina de almendras
• ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1 ½ tazas (3 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, y más para una bandeja para hornear
• ¼ taza de azúcar granulada
• ¾ taza de mermelada de albaricoque fría (de un frasco de 10 onzas)
• ½ taza de crema batida espesa
• 6 onzas de queso crema (de un paquete de 8 onzas), a temperatura ambiente
• 3 tazas de pelusa de malvavisco (de un frasco de 16 onzas), cantidad dividida
• 11 ½ onzas de chispas de chocolate con leche (1¾ tazas)
• 3 cucharadas de aceite de coco sin refinar
• ½ taza de almendras rebanadas, tostadas y picadas

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350°F. Cubra ligeramente una bandeja para hornear grande con borde con mantequilla. Linea con papel pergamino ; cubra ligeramente con mantequilla. Batir la harina, la harina de almendras, el cacao en polvo y la sal en un tazón mediano. Bate la mantequilla y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que esté pálido y esponjoso, aproximadamente 2 minutos. Reduzca la velocidad a baja; agregue la mezcla de harina, batiendo hasta que se combine y se forme una masa suave, aproximadamente 1 minuto. Coloque la masa en una bandeja para hornear preparada y presione en un rectángulo de 11 por 10 pulgadas. Hornee hasta que la torta dulce esté firme, seca en la parte superior y ligeramente oscurecida alrededor de los bordes, aproximadamente 30 minutos. Transfiera la bandeja para hornear a una rejilla de alambre; dejar enfriar por completo, unos 45 minutos. (Las galletas de mantequilla se pueden almacenar, cubiertas sin apretar con una envoltura de plástico, a temperatura ambiente hasta por 1 día).

• Paso 2

  Extienda las conservas sobre las galletas de mantequilla para llegar a los bordes. Bate la crema batida en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que se formen picos rígidos, aproximadamente 2 minutos. Bate el queso crema y 1 taza de pelusa en un tazón grande separado a velocidad media hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Agregue las 2 tazas de pelusa restantes y bata hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Incorpore la crema batida hasta que se mezclen. Vierta sobre las conservas en el pan dulce, dejando un borde de 1 pulgada alrededor de los bordes. Enfríe, sin tapar, hasta que esté lo suficientemente firme para rebanar, al menos 3 horas y hasta 12 horas.

• Paso 3

  Coloque las chispas de chocolate y el aceite en un tazón pequeño apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta, revolviendo a la mitad, hasta que se derrita casi por completo, aproximadamente 1 minuto. Revuelva hasta que quede suave. (O derrita en la estufa). Deje reposar, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos.

• Etapa 4

  Con un cuchillo de chef afilado, corte la torta dulce de malvavisco en 12 rectángulos en una bandeja para hornear. Coloque el chocolate derretido sobre las rebanadas y cubra con las almendras.

Consejos

CÓMO DERRETIR EL CHOCOLATE EN LA ESTUFA Coloque el chocolate picado o las chispas en un recipiente resistente al calor (con mantequilla, si la receta lo requiere) colocado sobre una olla con agua hirviendo. Revuelva constantemente hasta que se derrita.