Al decidir qué pedir en los restaurantes informales rápidos, puede echar un vistazo a las calorías que figuran en el menú. Incluso podría vislumbrar los gramos de azúcar por porción en su bebida. Dependiendo de los números, puede influir en su decisión, o no. Pero, ¿qué significan todos esos números de todos modos? Panera lo está desglosando en el frente del azúcar con el lanzamiento de su nueva Panera Sweet Cup en todo el país esta semana.

La Sweet Cup identifica la cantidad de azúcar que hay en un envase de 20 oz. servir de sus bebidas de fuente imprimiendo la cantidad de cucharaditas de azúcar agregada por bebida en el costado de la taza. La nueva taza muestra claramente los hechos y, esperan, empodera a los invitados a tomar decisiones informadas en el mostrador.

Este no es el primer esfuerzo de Panera por aumentar la transparencia. En abril, lanzaron tés, limonadas y frescas elaboradas sin edulcorantes, conservantes, sabores ni colorantes artificiales y, al mismo tiempo, etiquetaron las calorías y el azúcar agregada de cada bebida. Esto convirtió a Panera en la primera empresa nacional de restaurantes en publicar esta información nutricional en el punto de vertido.

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Con hasta 75 gramos de azúcar, solo una de 20 oz. El refresco contiene más de la cantidad diaria recomendada de azúcar agregada, dijo el CEO de Panera, Ron Shaich, en un comunicado en marzo. Si bien no le diremos a la gente qué deben beber, queremos brindar opciones reales y transparencia real, y estamos desafiando a la industria a que se una a nosotros.

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Ahora que nos ha sido increíblemente fácil comprender la cantidad de azúcar agregada en nuestras bebidas, es más difícil mirar para otro lado. Y eso es bastante dulce.