Justo cuando pensamos que ya no nos encantaría hacer batidos, conocimos a estos nuevos niños en la cuadra. No me malinterpretes: nunca me cansaré de las clásicas frutas y verduras frescas como fresas, plátanos congelados o espinacas en mis batidos de desayuno, pero estos nuevos superalimentos contienen algunos poderosos beneficios para la salud y saben tan bien como se ven. Si está buscando nuevas ideas para ingredientes que combinen perfectamente con frutas, yogur, leche de almendras y más, ha venido al lugar correcto.

Baobab

La fruta del baobab es una vaina grande y dura llena de pulpa de fruta y semillas. Tiene un delicioso sabor cítrico con notas de pera, natillas y vainilla. Considerado como una de las superfrutas más importantes de África, el baobab ha sido parte de la dieta tradicional durante siglos. La superfruta prebiótica contiene mucha fibra dietética, calcio, magnesio, potasio, vitamina C y una gran cantidad de antioxidantes.

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Lúcuma

La lúcuma es una superfruta exótica de América del Sur con un delicioso sabor entre el jarabe de arce y los cítricos. Es una fuente sólida de fibra y potasio, así como de otros nutrientes como hierro, zinc, calcio y antioxidantes. Valorado por su sabor dulce único, se ha utilizado tradicionalmente como un sabor novedoso para postres y helados, pero también funciona bien en batidos de frutas.

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Jarabe de yacón

Es un jarabe de color ámbar claro con un delicado y dulce sabor floral. El yacón es una raíz autóctona de los Andes de Perú y Bolivia, también conocida como Manzana de tierra peruana o Sunroot. Tiene un sabor tan dulce como la miel, pero tiene cero gramos de azúcar y tiene un índice glucémico muy bajo. Y como prebiótico, el yacón ayuda a mantener la salud gastrointestinal y a mantener el crecimiento y el equilibrio óptimos de las bacterias beneficiosas.

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Bayas Macqui

Las bayas de maqui han sido veneradas durante mucho tiempo por los mapuche, los pueblos indígenas del centro y sur de Chile. Los mapuche atribuían su fuerza, salud y longevidad a esta pequeña baya de color negro púrpura que rebosa de sabor dulce a fruta madura. Además, es una excelente fuente de vitamina C y una gran cantidad de antioxidantes.

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Espirulina

Se trata de una microalga verde en forma de espiral. Uno de los superalimentos más nutritivos que se conocen, contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes que incluyen riboflavina y hierro. Y como fuente de proteína vegetariana, la espirulina tiene todos los aminoácidos esenciales junto con un ácido graso conocido como ácido gamma linolénico. Su color verde vibrante proviene de la concentración de clorofila y el antioxidante ficocianina. La espirulina tiene un sabor muy suave que combina perfectamente con kiwi, peras o plátanos.

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Chía germinada y lino germinado

Aquí, el proceso de germinación mejora la digestibilidad de las semillas de chía y lino y permite una mayor absorción de sus nutrientes. Ambas semillas contienen aproximadamente 3 gramos de omega-3 por porción y son una gran fuente de calcio y hierro. También son ricos en fibra.

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