Olla grande / olla mediana
Estoy a punto de ahorrarle algo de dinero: no necesita ese juego de ollas y sartenes de 20 piezas con tapas. La mayoría de esas ollas no las usarás y ocupan demasiado espacio en los armarios. En cambio, sugiero solo 2 macetas: a medio que es alrededor de 4 cuartos y una olla grande de fondo pesado o Horno holandés que puede acomodar de 7 a 8 porciones (apueste por un cuarto de galón por porción). Use la olla mediana para arroz, avena y otros granos, lotes pequeños de sopa o pasta. Utilice el grande para hacer salsa de tomate, caldo casero, estofado, pasta o escaldar verduras.

Microplano
Mi elección para rallar queso, ralladura de cítricos, ajo, jengibre y especias enteras como nuez moscada y canela. La parte larga de metal tiene muchos dientes diminutos que se adaptan fácilmente a los quesos duros como el parmesano, el pecorino e incluso un queso cheddar resistente. Es liviano y delgado, por lo que puede sostenerlo con una mano y rallar con la otra. Algo que no puedes hacer con un rallador de caja.

Espátula de pescado
Como una espátula de metal normal pero con una hoja más delgada y más grande. Puede hacer todo lo que puede hacer una espátula normal, pero una espátula normal no puede hacer todo lo que puede. La hoja es delgada y ligeramente biselada en el borde, por lo que se desliza fácilmente debajo de delicados filetes de pescado, huevos fritos, panqueques y galletas. Además, es lo suficientemente estrecho como para que pueda usarlo también como servidor de tartas y pasteles.

Espátula de goma
Busque caucho, más bien, silicona espátulas hechas de una sola pieza de material. Las espátulas con mangos de madera suelen tener cabezas pegadas. El pegamento se afloja con el tiempo y la suciedad se acumula entre el mango, ¡qué asco! La silicona soporta altas temperaturas, por lo que no se derretirá si la colocas en el costado de una olla grande. Compre al menos dos: uno para mezclar y revolver todos los días, y otro con una cabeza más pequeña para sacar hasta el último pedacito de sus frascos de mostaza y mayonesa.

Cuchillos ( chef ; mondadura ; un pan )
No necesitas cuchillos elegantes, solo necesitas cuchillos afilados que se sienta cómodo en tus manos. Me gusta un cuchillo de chef con una hoja de 6 a 8 pulgadas y opto por algo más ligero. Pero si prefiere algo con más peso, hágalo, esto es realmente una cuestión de preferencia y comodidad. Utilizará más el cuchillo de su chef: para picar, rebanar y cortar en cubitos y trinchar. Los cuchillos para mondar tampoco tienen por qué ser costosos. Victorinox fabrica excelentes cuchillos para pelar económicos que compro al por mayor. Úselos para su trabajo de detalle: rebanar artículos más pequeños, recortar verduras tiernas y ajustar sus anteojos. Los cuchillos para pan deben tener una hoja dentada, lo que significa que tendrán pequeños dientes de tiburón a lo largo de la hoja. Realmente me gustan los que tienen una hoja desplazada, lo que hace que sea muy fácil cortar todo el camino a través de un pan sin luchar.

mejores lugares para comprar papel higienico

Y-Peeler
muy superior a las viejas armas de metal de antaño. Son económicos, resistentes, aptos para lavavajillas y tienen un borde (eso significa que se mantiene afilado). Facilitan el trabajo de pelar productos de piel gruesa como patatas y remolachas, así como productos de piel más fina como manzanas, peras, melocotones y kiwis.

Ensalada Spinner
¿De qué sirve comprar todas esas verduras si no las trata bien? La mejor y más sencilla forma de limpiarlos es con uno de estos. Coloque las verduras en la canasta giratoria; no la llene demasiado o no funcionará. Llene el recipiente con agua fría y haga buches con las verduras. Cualquier suciedad o arena debe soltarse de las verduras y caer al fondo del tazón. Levante la canasta y colóquela en el recipiente, dejando atrás la suciedad y el agua sucia. Repita si es necesario para racimos muy sucios o arenosos. Vuelva a colocar la canasta y la tapa y gire para expulsar el agua de las hojas.

Colador / Seive de malla fina
Esencial para lavar verduras, enjuagar frijoles o granos y escurrir papas o pastas hervidas. Tenga cuidado con los coladores con agujeros grandes. No querrás perder nada de tu cabello de ángel por el desagüe.

Cuchara ranurada
Elija una cuchara resistente con agujeros relativamente pequeños. Lo usará para pescar verduras escaldadas, papas, guisantes y pequeñas formas de pasta con agua hirviendo con sal, así como para maniobrar cosas fritas en aceite caliente.

Temporizador
Busque un temporizador fácil de leer con botones para minutos y segundos. Me gusta uno con imanes para pegar en la nevera para que siempre sepas dónde encontrarlo.

Molinillo de pimienta
Recién. Suelo. Pimienta. Siempre. Adelante, tira ese bote de material premolido. Bueno, espera.

Tazas medidoras y Cucharas
Si bien las medidas decorativas son bonitas, pueden ser incómodas de manejar y tienden a medir de manera inexacta. Busque cucharas y tazas con mangos que estén nivelados con los bordes de la taza / tazón para facilitar la extracción y nivelación.

Taza medidora de líquidos
No se necesita nada lujoso aquí. Si tiene espacio para ellos, compre tamaños de 4 tazas, 2 tazas y ¼ de taza. ¿Tiene poco espacio? Solo compre una medida de 2 tazas.

Termómetro de lectura instantánea
Elija un termómetro que sea fácil de leer y de usar. Busque uno con una sonda más delgada (las más gruesas romperán sus filetes) y prepárese para invertir: un buen termómetro mantendrá la precisión con el tiempo y le durará años. Con el correcto, nunca volverás a cortar una pechuga de pollo poco cocida.