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Finalmente, una manera fácil de comer nuestro plato favorito de albóndigas comprado en la tienda sin salir de casa.

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Con demasiada frecuencia, nos encontramos con un loco antojo nocturno por un alimento específico y no podemos enfrentar la idea de esperar hasta que la tienda abra por la mañana (o dejar nuestro cómodo sofá) para satisfacerlo. Últimamente, esa comida es siempre Ñoquis de coliflor de Trader Joe.

Si alguna vez ha estado en esa posición dolorosa o ha leído la exageración sobre los ñoquis dignos de culto pero no tiene un Ubicación de Trader Joe cerca (¡todavía!), hemos respondido a sus oraciones. Hacer imitaciones de Trader Joe's Albóndigas De Coliflor no podría ser más fácil, y es tan adictivo, delicioso y saludable como lo real. Así es como se hace, comenzando con los mismos ingredientes en el empaque de ñoquis de TJ.

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Ingredientes

• 1 cabeza de coliflor
• ¼ taza de harina de mandioca (o almidón de tapioca, si no hay mandioca disponible)
• ¼ taza de fécula de patata
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• ½ cucharadita de sal marina

Direcciones

• Paso 1

  Comience cortando la cabeza de coliflor en flores, luego transfiéralas a una olla con agua hirviendo y cocínelas hasta que estén tiernas, alrededor de cinco a ocho minutos. Una vez que hayan terminado, colarlos y dejar que los floretes se enfríen.

• Paso 2

  Transfiera la coliflor cocida a un procesador de alimentos (o licuadora de alto rendimiento) y procésela hasta formar un puré espeso y cremoso. Coloque el puré en una tela de queso y exprima la mayor cantidad de agua posible (asegúrese de que su coliflor esté fría al tacto o puede quemarse aquí). Debe tener alrededor de una taza de puré de coliflor cuando haya terminado de extraer la humedad de su puré.

• Paso 3

  Agregue una cucharada de aceite de oliva y ½ cucharadita de sal a su puré de coliflor y mezcle estos tres ingredientes. A continuación, puede espolvorear ¼ de taza de fécula de patata y harina de mandioca. Mezcle bien los ingredientes húmedos y secos; la masa resultante debe ser lo suficientemente firme y espesa como para extenderse sobre la encimera. Si todavía se siente demasiado pegajoso, puede espolvorear una cucharada extra de cada harina hasta que esté lo suficientemente viscoso.

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• Etapa 4

  Enharina bien tu mostrador o mesa, luego extiende secciones de la masa en rollos largos de 1 pulgada de grosor. Para cortarlos en piezas individuales de ñoquis, simplemente use un cuchillo de chef o un cuchillo de cocina para cortarlos en bocados de una pulgada de largo. Si lo desea, puede usar una crimpadora o la punta de un tenedor para hacer elegantes bordes con surcos. Mientras corta, deje caer los ñoquis en una bandeja de hojaldre enharinada o en un trozo de papel encerado uno por uno, asegurándose de que no se encuentren (si lo hacen, se pegarán).

• Paso 5

  La caja de TJ da dos opciones. Puedes saltear los ñoquis en aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 2 a 4 minutos por lado, o hervirlos en agua con sal (están listos cuando flotan hasta la parte superior). Somos partidarios del método de salteado, pero la ebullición da como resultado ñoquis suaves y deliciosamente derretidos. A partir de aquí, puedes condimentarlas con hierbas frescas, mucho parmesano, pesto, marinara o nada en absoluto. Antojo, saciado .