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Gremolata es uno de esos ingredientes que realza casi todo lo que toca. La combinación estándar es perejil, limón y ajo, pero en esta versión a base de nueces, una pizca de menta aporta una frescura audaz para jugar con la nuez terrosa. Es un excelente aderezo para verduras asadas, pollo a la parrilla o salmón asado a fuego lento. Revuélvalo en fideos calientes para crear una pasta elegante, o úntelo en pan tostado para un refrigerio simple. También está en casa con una papa al horno o un bistec perfectamente chamuscado. El punto es: cualquier cosa que la gremolata adorne sabrá mejor, por lo que es probable que se convierta en un nuevo alimento básico en la cocina.

Galería

Prueba de resumen de receta

Ingredientes

• 1 taza de nueces tostadas finamente picadas
• 1 taza de perejil fresco de hoja plana finamente picado
• ¼ taza de menta fresca finamente picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharaditas de ralladura de limón más 1 cda. jugo fresco (de 1 limón)
• 1 diente de ajo mediano, picado (alrededor de 1 cucharadita)
• ½ cucharadita de sal kosher
• ½ cucharadita de pimienta negra

Direcciones

• Paso 1

  Mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano hasta que estén bien combinados.