Hemos buscado bandejas de hoja para cenas sin complicaciones desde los albores de los tiempos. La premisa es simple: combine las proteínas con las verduras en una bandeja para hornear y ase en un horno caliente hasta que los ingredientes estén bien cocidos; crujiente y tierno. ¿Por qué no se nos ha ocurrido aplicar este método a la cocción de postres? Cuando hornea galletas en una bandeja para hornear, no es necesario extender o dejar caer la masa, simplemente corte y sirva. Cuando cocinas un pastel o una tarta en uno, tienes la cantidad perfecta de corteza doblada debajo de cada pieza uniforme. Los panqueques en hojas significan que todos reciben una pila tibia y almibarada que se les sirve al mismo tiempo. Pero cuando hornea manzanas crujientes en una sartén, sucede algo realmente mágico: la proporción de fruta cocida a cobertura crujiente de mantequilla es esencialmente 50-50, lo cual (seamos honestos) es una división que lo convencerá de nunca usar un molde para pastel de nuevo. Independientemente de la forma en que lo corte, creemos que uno de estos dulces lo convencerá de usar esa bandeja para hornear para sus postres justos.

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