Verdad: casi tan emocionante como la comida en sí es saber que tendrás sobras para disfrutar el viernes. Después de despertarse al amanecer para leer detenidamente las ofertas del Black Friday en línea, no hay nada mejor que sumergirse en una segunda comida de Acción de Gracias.

¿Y por qué no deberíamos? Pasamos horas cortando, salteando, asando y horneando para crear una comida fabulosa que esperamos todo el año. Este año, te sugerimos que te saltes la tristeza empapada en el microondas. relleno recalentado y en su lugar, prepare una de estas deliciosas recetas de sobras de Acción de Gracias, como pastel de pavo, pizza de coles de Bruselas o calabacín y batatas rellenas de frijoles negros. Después de todo, la mayor parte del trabajo ya está hecho. Estamos honrando nuestra comida favorita del año de la manera adecuada, porque reutilizar los ingredientes nos da la excusa perfecta para comerlo todo de nuevo.

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Pizza de coles de Bruselas con limón y pecorino

No dejes que esas coles de Bruselas asadas se desperdicien. Este pan plano de temporada alimenta a una multitud, lo que lo convierte en una opción deliciosa y llena de verduras para el brunch la mañana después de la comida.

Turkey Banh Mi

Aquí, usará el pavo sobrante dentro de un delicioso sándwich vietnamita conocido como Bahn Mi. Se hace tradicionalmente con carne de cerdo, pero esta variación es una forma inteligente de usar el ave sobrante. Simplemente coloque un sándwich dentro de una baguette tostada y agregue verduras en escabeche, mayonesa cremosa, hierbas frescas y un poco de Sriracha.

Chile de pavo y calabaza

¿El clima frío tiene ansias de comida reconfortante? Aquí hay una forma más cálida de poner a trabajar el pavo sobrante: Turkey Pumpkin Chili. Simplemente cambie el pavo molido por la carne extra de la comida navideña; se combinará perfectamente con los frijoles, la calabaza y el pimentón ahumado.

Batatas Rellenas De Calabacín Y Frijoles Negros

La mañana después de una comida copiosa, estará agradecido por estas batatas saludables cubiertas con frijoles negros y calabacín fresco. Por supuesto, también puede optar por aderezarlos con crema agria, queso cheddar y chips de tortilla crujientes.

Pastel de chocolate y calabacín con glaseado de camote

A pesar de esto sabores indulgente, este pastel está repleto de ingredientes buenos para ti. La base del pastel está llena de cereales integrales y calabacín fresco, los cuales se pueden reutilizar como ingredientes de la noche anterior. Y el rico glaseado de chocolate está hecho casi en su totalidad con las batatas sobrantes. ¿Genio? Nosotros creemos que sí.

Cazuela de pavo

Las opciones son prácticamente infinitas aquí. Además de su pavo extra, esta receta utiliza fácilmente las verduras cocidas sobrantes, como zanahorias, chirivías, judías verdes, coles de Bruselas, champiñones, guisantes y calabaza de invierno. Usamos zanahorias, judías verdes y coles de Bruselas en esta versión. Este abundante plato también es una excelente manera de poner a trabajar el pollo asado sobrante (en cualquier época del año).

Martini de calabaza y especias

Si tiene más puré de calabaza y / o especias para pastel de calabaza que abarrotan su cocina, deje que este Pumpkin Spice Martini le salve el día.

Baby Dutch de vainilla con condimento de arándano

Un bebé holandés dorado e hinchado es una pieza central increíblemente fácil e impresionante para el desayuno o el brunch, y el único equipo que requiere es una sartén resistente de 30 cm. (Nos encanta el hierro fundido). Consejo: Tenga cuidado de cubrir solo el fondo de la sartén con mantequilla derretida, ya que si la mantequilla se cae a los lados evitará que la masa se suba a los lados de la sartén. ¡Y no mirar! Abrir la puerta del horno durante la cocción pone su panqueque en mayor riesgo de desinflarse. Esta versión usa condimentos de arándanos sobrantes, pero su mermelada o conservas favoritas podrían ocupar su lugar fácilmente.

Ensalada de Farro y Coles de Bruselas

Aquí, combinará los granos sobrantes (el excelente arroz integral de Farro, la quinua o la cebada también funcionan) con crujientes coles de Bruselas, semillas de granada agridulce y ricotta salata. ¿El resultado? Una ensalada de granos sobrante satisfactoria que es tan deliciosa como indulgente.

Tagliatelle Fresco Con Puttanesca De Pavo

La puttanesca es una salsa atrevida y rápida como un rayo que es perfecta para una cena rápida entre semana. Para darle un toque picante, intente agregar una pizca de pimiento rojo triturado a la salsa antes de agregar la pasta. Como los tomates frescos no son de temporada, puede optar por reemplazarlos con su salsa marinara favorita comprada en la tienda.

Rollos de huevo de Acción de Gracias con salsa picante de arándanos

Esta es una forma divertida de usar una variedad de sobras de Acción de Gracias. Aquí, la salsa de arándanos reemplaza la salsa de pato que normalmente se sirve con rollos de huevo para agregar sabor al plato. Se puede utilizar cualquier mezcla de verduras finamente picadas en lugar de la zanahoria y las coles de Bruselas. ¡Ser creativo!

Pierogies de pavo y papa con crujientes hojas de salvia

Este plato de estilo polaco es infinitamente adaptable y sería igualmente sabroso si se hiciera con puré de calabaza moscada o camote en lugar de (o combinado con) el puré de papa. Lanzar las albóndigas con mantequilla dorada y crujientes hojas de salvia es simple y delicioso; sin embargo, si buscas algo un poco más lujoso, también puedes combinarlas con salsa de pavo caliente o una cucharada saludable de crema fresca. Busque láminas de lasaña frescas en la sección de refrigeradores de su supermercado.

Huevos Benedict estilo Acción de Gracias

El relleno y el puré de papas reemplazan a los muffins ingleses en esta versión del clásico brunch posterior al Día de Acción de Gracias. Si su familia sirve espinacas a la crema para el Día de Acción de Gracias, también sería un sabroso sustituto de las hojas frescas de espinacas tiernas; simplemente caliéntelas suavemente y coloque una cucharada encima de las papas y los pasteles de relleno. Y, si preparar huevos escalfados para un grupo suena un poco desalentador, usar huevos fritos o con el lado soleado hacia arriba sería igualmente delicioso.

Muffins de camote con mantequilla dorada y nueces

Estos muffins delicados y sutilmente dulces son una excelente manera de aprovechar el puré de batatas de su banquete. Si todo lo que tiene son batatas cocidas en cubos, simplemente tritúrelas hasta obtener una pasta suave antes de continuar. Consejo: la mantequilla dorada le da a los muffins un rico sabor a nuez.