Justo cuando pensabas la popularidad pandémica de la panadería había expirado, TikTok nos presentó una tendencia de postres llenos de carbohidratos completamente diferente que nunca supimos que necesitábamos: pan de nube.

Usuario de TikTok @linqanaaa popularizó el postre aireado cuando compartió su video viral de pan de nube , que ya ha acumulado más de 4,4 millones de visitas y 65.000 comentarios. La sencilla receta inspiró a miles de otros usuarios de TikTok a compartir recetas y videos similares (más de 1.900 millones de visitas) utilizando el hashtag #cloudbread.

Al ver que TikTok fue responsable de la Café batido dalgona y mini cereal para panqueques tendencias, básicamente lo estamos considerando nuestro nuevo recurso de referencia para trucos de comida extravagantes. (Sin embargo, una tendencia de pan de nube vagamente similar surgió en Pinterest en 2016, aunque el producto terminado era más denso y plano que la iteración actual).

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¿Quieres probarlo tú mismo? Esto es lo que debe saber antes de batir las claras de huevo.

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Probablemente ya posea todos los ingredientes.

Recuerde el anhelo de la cumbre de la pandemia pan desde cero , solo para darme cuenta de que la levadura se agotó En todas partes ? Buscamos en Internet el Fleischmann's del mercado negro, tomamos un rato con pan de cerveza con levadura y nos decidimos por hornear pan tras pan. pan de banana en lugar de. Manera de posponer realmente las cosas en su entrada, pan de nubes.

De hecho, solo necesitarás tres ingredientes para hacer este postre: claras de huevo, maicena y azúcar.

Aquí está la receta completa :

1. Combine tres claras de huevo, 30 gramos (aproximadamente 2 1/2 cucharadas) de azúcar blanca y 10 gramos (aproximadamente 1 cucharada) de almidón de maíz en un tazón. Batir bien con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté súper esponjosa, espesa y brillante en apariencia. (Para complete los procedimientos sobre el método adecuado para batir claras de huevo, consulte nuestra guía aquí .)
2. Transfiera con cuidado la mezcla batida a una bandeja para hornear engrasada y déle forma de media esfera con una espátula de goma o una espátula pequeña.
3. Hornee en el horno a 300 grados Fahrenheit durante unos 25 minutos.

Tómate tu tiempo para dar forma a la masa.

No es necesario pensar demasiado en la forma de media cúpula también mucho, pero tenga en cuenta el hecho de que lo que pone en el horno es más o menos lo que sacará del horno, lo que significa que trate de suavizar los bordes y crestas irregulares si está buscando la nube perfecta.

Es ideal para personas sin gluten, pero no lo considere una alternativa al pan.

El pan de nube es completamente libre de gluten , para que aquellos con alergias o intolerancias se sientan libres de darse un gusto.

¿De qué más está completamente libre el pan de nube? Cualquier cosa remotamente parecida al pan, incluido el sabor. Piense en el pan de nube como un merengue suave, un pastel de ángel o incluso un algodón de azúcar: es dulce, esponjoso y aireado. (Leer: no espere emparedar pavo o albóndigas entre las rebanadas).

Puede personalizarlo a su gusto.

El hecho de que no pueda usarlo para hacer un hoagie no significa que no sea personalizable. Los panaderos están mezclando todo, desde colorante azul para alimentos a extracto de fresa y azúcar cristalizado . Experimente todo lo que quiera: optamos por extracto de vainilla, colorante alimentario rosa y una lluvia de chispas.