Lo creas o no, no necesitas ir a una escuela culinaria para cocinar como un profesional. Cuando se trata del entorno acelerado de una cocina profesional, la clave es maximizar la eficiencia y la precisión. Aquí hay 14 herramientas esenciales que los chefs confían en que harán que su vida en la cocina sea significativamente más fácil, y lo mejor de todo, todas cuestan menos de $ 25.

regalos de navidad para esposa que lo tiene todo

RELACIONADO: Los errores más comunes que cometen los cocineros caseros, según los chefs profesionales

Artículos relacionados

microplano

Ya sea que esté agregando una pizca de nuez moscada o una pizca de ralladura de limón, esta práctica herramienta ayuda a rallar finamente los ingredientes que son difíciles de manejar con un cuchillo o tediosos para picar. Eleve rápidamente su plato con Parmigiano-Reggiano finamente rallado, rábano picante fresco o ajo para agregar sabores frescos e intensos en segundos.

Raspador de banco

No solo es excelente para hornear, un raspador de banco es la herramienta perfecta para ahorrarle un tiempo valioso mientras prepara la comida para la semana. En lugar de usar al azar el lado de su cuchillo para sacar el contenido de su tabla de cortar, dése el lujo de tener un área de superficie adicional para llevar sus zanahorias desde su estación de cocción hasta la sartén. Confíe en nosotros, una vez que tenga uno, no dejará de buscarlo cada vez que cocine.

Espátula compensada

Esta herramienta altamente práctica es ideal para untar glaseado en pasteles, untar mermelada en tostadas y alisar la superficie de hummus cremoso para obtener puntos de presentación adicionales. Pero no termina ahí: este dispositivo pequeño pero invaluable es el asistente perfecto para manejar artículos delicados (piense en transferir galletas calientes de una bandeja para hornear a una rejilla para enfriar o voltear alimentos pequeños y frágiles como el tofu en una sartén).

Termómetro de alimentos

Los termómetros para alimentos son una herramienta esencial para garantizar que los alimentos se cocinen correctamente. En lugar de cortar la pechuga de pollo para verificar si está bien cocida, use un termómetro para alimentos para garantizar que haya alcanzado la temperatura interna adecuada de su proteína. Consejo profesional: puede calibrar su termómetro para alimentos llenando un vaso de agua fría con cubitos de hielo (déjelo reposar durante tres minutos) y luego inserte el termómetro para alimentos sin tocar los lados del vaso. Debe indicar 32 °F (0 °C). Registre la temperatura y compense su termómetro según sea necesario.

Marcadores Sharpie y cinta adhesiva

Si alguna vez entra en la cocina de un restaurante, es probable que descubra que el chef (junto con todos los cocineros) tendrá un rotulador escondido en la chaqueta de su uniforme. Esta sencilla herramienta se utiliza para registrar información importante sobre alimentos preparados o ingredientes almacenados, como la fecha, el tipo de artículo y quién lo preparó para una organización eficiente de la cocina. Para hacer esto en casa, simplemente tome un pequeño trozo de cinta adhesiva y anote cualquier información útil, luego péguelo en el recipiente de almacenamiento para la próxima vez que esté en la cocina. Esto ayudará a garantizar que no olvidará la fecha en que abrió el recipiente de caldo de pollo (para que pueda asegurarse de usarlo antes de que caduque).

¿Qué tan profundo es el fregadero de una granja?

Piedra de afilar

Aunque un cuchillo afilado puede ser un aspecto intimidante de la cocina, la verdad es que un cuchillo más afilado es un cuchillo más seguro. Una piedra de afilar es la herramienta elegida por un chef profesional para mantener cuchillos afilados que se deslicen fácilmente a través de los alimentos y requieran menos esfuerzo físico, lo que a menudo conduce a accidentes de cocina no deseados.

Escala digital

Con mucho, una de las herramientas más importantes (especialmente cuando se trata de hornear) es una báscula digital para alimentos. Esta herramienta realiza las mediciones más precisas para las siguientes recetas y elimina las conjeturas al medir con precisión los ingredientes secos.

el mejor lugar para comprar ropa profesional

Cuchara para servir

Una cuchara resistente y de calidad es sin duda un elemento imprescindible en la cocina. Querrá invertir en una cuchara favorita de los chefs, como una cuchara Kunz, que le servirá como su caballo de batalla de herramientas de cocina para rociar alimentos, servir salsas, probar alimentos, transportar artículos delicados y mucho más.

Cucharas Degustación

Al cocinar, una de sus herramientas más valiosas es su paladar, pero es importante no correr el riesgo de contaminación cruzada mientras prueba el sabor. Ahí es donde entran en juego las cucharas de degustación y son una gran herramienta para probar su comida de forma segura sin doble inmersión. Aparte dos recipientes separados, uno para cucharas limpias y otro para cucharas sucias y usadas para evitar confusiones.

Sartenes

Las sartenes pueden hacer mucho más que simplemente hornear una bandeja de galletas. Esta herramienta altamente versátil se puede usar como una tapa improvisada para su olla o sartén, una bandeja para guardar sus herramientas favoritas mientras cocina al aire libre o incluso como una forma de organizar tu implementación antes de empezar a cocinar. Los moldes de un cuarto de hoja son especialmente útiles para hacer diferentes lados simultáneamente en su horno.

RELACIONADO: 12 cenas en sartén que tienes que probar lo antes posible

probador de pasteles

Claro, puede usar un palillo de dientes o un cuchillo para probar el centro de su pastel para ver si está listo, pero un probador de pasteles puede hacer eso y mucho más. En lugar de crear heridas punzantes poco apetecibles en el centro de su pastel impecable, use un probador de pasteles delgado que alterará mínimamente la superficie de su comida. Además, esta herramienta reutilizable y fácilmente lavable es perfecta para comprobar si las verduras están completamente tiernas.

ideas de atractivo exterior para casas de ladrillo

mandolina japonesa

Si sus habilidades con los cuchillos no son su área de especialización más aguda, una mandolina japonesa será su mejor amiga en la cocina. La hoja súper afilada ayuda a crear rebanadas uniformes y delgadas como papel de verduras o frutas como rábanos, cebollas, papas o manzanas. Solo tenga especial cuidado con sus dedos, incluso los profesionales usan la mandolina con precaución adicional.

Y-Peeler

Esta herramienta económica es perfecta para pelar rápidamente frutas y verduras en segundos. La hoja afilada horizontal y el mango ancho hacen que el manejo de la herramienta sea especialmente cómodo, ya que puede comenzar desde abajo y pelar la piel hacia usted con un movimiento rápido. Después de dominar esta técnica, su trabajo de preparación pronto se volverá terapéutico (y me atrevo a decir agradable).

mortero y maja

Los morteros y manos de mármol o granito son ideales para machacar y moler especias o hierbas, gracias a su estructura pesada y resistente. En lugar de sobreprocesar los ingredientes en un procesador de alimentos eléctrico, esta herramienta le da al cocinero control total sobre la textura y consistencia final. Saca tu mortero y maja la próxima vez que estés haciendo guacamole fresco, moliendo especias para tu condimento ultrasecreto o haciendo pesto.