3 formas inteligentes de usar vinagre de sidra de manzana

El vinagre de sidra de manzana, o ACV, es bueno para mucho más que solo vinagretas. Su sutil sabor dulce anima un glaseado, hace los encurtidos más deliciosos (¡y simples!) Y proporciona equilibrio a la mermelada afrutada. Busque la versión sin filtrar con la 'madre' para obtener todos los beneficios para la salud intestinal.

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El vinagre de sidra de manzana agrio juega bien con la dulzura del azúcar morena clara y el toque de las semillas de mostaza de grano entero en este glaseado para todo uso. Unte con pollo o cerdo, o mezcle con verduras asadas como batatas o zanahorias.

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Los pepinos persas, esos mini pepinos sin semillas que ves envueltos en el mercado, se combinan con semillas de eneldo, ajo y mostaza para obtener un pepinillo crujiente. El uso de vinagre de sidra de manzana le da un toque agridulce a estas lanzas que tendrá la tentación de comer junto con algo más que sándwiches.

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Para equilibrar esta mermelada de fresa, agregamos vinagre de sidra de manzana para un tipo de acidez apetecible. Úntelo en una baguette o en una tostada, viértalo sobre helado o yogur, o cómelo directamente de la cuchara, es así de bueno.

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