La llegada de un nuevo año invita a un nuevo comienzo, algo grandioso, incluso en los años anteriores a 2020. Pero para bien o para mal, el mes de enero a menudo también significa ser inundado abruptamente con un sinfín de consejos de nutrición, resoluciones de acondicionamiento físico y autoproclamados superalimentos que nunca supimos que necesitábamos. Pero antes de empezar a abastecerse de camu camu , ube, te de guayusa , adaptógenos y decide que un La bicicleta Peloton cambiará tu vida (lo hará), estamos aquí para atravesar los hechos y la ficción.

Ya hemos despotricado y delirado sobre el crecientes movimientos de alimentos y restaurantes puede esperar ver este año; ahora es el momento de revisar las tendencias de alimentación saludable más populares. Para ayudarnos a comprender cuáles son realmente buenos para usted y cuáles es mejor omitir, recurrimos a Margie Saidel, RD, LDN, MPH, vicepresidenta de nutrición y sustentabilidad de Chartwells K12.

Tendencias para probar

Artículos relacionados

1 Comer para el Bienestar Físico y Mental

Nuestra experiencia colectiva con COVID-19 nos recuerda que tanto la salud física como la mental pueden ser transitorias, dice Saidel. La salud mental es algo que no siempre ha estado relacionado con la comida, pero hay una indicación temprana de que los alimentos, y los nutrientes que contienen, juegan un papel importante en la nutrición del cerebro y, en consecuencia, en nuestro bienestar mental. Si bien los alimentos por sí solos no pueden revertir los trastornos de salud mental, existen antioxidantes , fitoquímicos, vitaminas y minerales en frutas y verduras, nueces, semillas y grasas saludables que pueden tener un impacto positivo en la ansiedad, la depresión, el estrés y simplemente la felicidad. A todos nos vendría bien un poco de eso.

RELACIONADO : Los mejores alimentos para combatir el estrés, según los médicos

2 Comidas familiares

Todos hemos pasado mucho tiempo en casa con nuestra familia, cápsula o burbuja por seguridad. Y como resultado, las familias comen juntas de manera más rutinaria. Según Saidel, esta tendencia que surgió como resultado de nuestras circunstancias actuales es en realidad una de las mejores rutinas que puede continuar y que beneficiará a toda su familia, especialmente a sus hijos. Comer en casa suele ser menos costoso que salir a comer, pero las ventajas no terminan ahí. Al ver a los padres comer alimentos saludables y una mayor variedad, los niños a menudo modelan su comportamiento y comen más frutas y verduras, lo que les brinda la nutrición que necesitan para mantener su salud física y mental, explica. Otros beneficios nutricionales de las comidas caseras son el bajo contenido de sodio, grasa, azúcar y calorías, así como el alto contenido de fibra. Los niños que crecen comiendo comidas en familia tienden a comer de manera más saludable cuando están solos y exhiben un mejor control del peso. Existen beneficios adicionales al tiempo en familia durante una comida para los niños, incluidos índices más bajos de depresión y ansiedad, mayor autoestima y rendimiento académico con índices más bajos de comportamiento de riesgo.

ponte una funda nórdica tú solo

3 Comiendo por el Planeta

El cambio climático y la sostenibilidad de nuestro planeta parecen estar en la mente de todos en estos días, y no faltan buenos consejos para cualquiera que quiera hacer su parte para salvar la tierra. Comprometerse con un plan específico para mover el planeta en la dirección correcta, como el veganismo, es loable, dice Saidel. Sin embargo, hacer pequeños cambios de comportamiento parece ser la tendencia, con el término 'Climatariano' emergiendo como la nueva palabra de moda para un agente de pequeños cambios. En lugar de eliminar por completo los productos de origen animal, Saidel dice que un Climatarian puede probar una comida a base de plantas varias veces a la semana y, en general, seguir un estilo de alimentación amigable con el planeta. Esto incluye más alimentos locales y productos cárnicos criados humanamente que también tienen una menor huella ambiental.

Podemos esperar encontrar muchos nuevos sustitutos de la carne y productos de origen vegetal este año en las tiendas de comestibles y los restaurantes; incluso los restaurantes de comida rápida están facilitando las cosas para cualquiera que intente hacer un ligero cambio en su dieta. Es interesante notar que la Universidad de Yale informes que más de la mitad (54 por ciento) de los estadounidenses dicen que están dispuestos a probar más alimentos de origen vegetal, agrega Saidel. Comprar de forma más consciente productos que utilicen menos embalaje y reducir nuestra dependencia de las envolturas de plástico y los plásticos de un solo uso seguirá siendo un objetivo de Climatarians. Si las técnicas de pequeños cambios son más accesibles, quizás todos podamos llamarnos climatarianos.

Tendencias para saltar

Artículos relacionados

1 Carnes Procesadas a Base de Plantas

Las carnes de origen vegetal son más populares y accesibles que nunca, lo cual es una gran noticia porque una reducción en la producción industrial de carne es una victoria para el medio ambiente, dice Saidel. Sin embargo, es posible que estas alternativas de carne procesada no siempre sean una alternativa más saludable. Al elegir una opción a base de plantas, recomienda tomarse el tiempo para comparar los productos disponibles y seleccionar opciones que tengan la menor cantidad de sodio, grasa y azúcar que se pueda agregar para mejorar el sabor.

2 Saborizantes y cremas de café saludables que son comida chatarra disfrazada

Dado que nuestro viaje típico es ir de una habitación a otra en casa, no frecuentamos nuestras cafeterías favoritas de camino al trabajo todos los días. En cambio, muchos de nosotros estamos tratando de replicar nuestras bebidas de café favoritas en casa. Esto puede ser muy divertido y menos costoso, pero recuerda revisar cuidadosamente tus ingredientes antes de preparar una bebida diaria, sugiere Saidel. Si bien estamos viendo un aumento en la variedad de saborizantes de café líquidos no lácteos de las tiendas de comestibles, estos pueden agregar una tonelada de azúcar, grasas no saludables y calorías a su bebida en un intento de convertirla en un sabroso manjar.