El concentrado de infusión en frío no podría ser más fácil de hacer: simplemente mezclará los granos de café molidos y el agua y dejará reposar durante la noche. El resultado es un concentrado muy fuerte, que a menudo se diluye con agua para crear el café helado perfecto. Lo que nos encanta de hacer el concentrado nosotros mismos es que puedes controlar el sabor (mezclar y combinar tus propios granos para hacer un sabor que te guste) así como la fuerza (diluir con menos agua para obtener un café helado más fuerte). Pero también nos encanta su versatilidad, como se muestra en las recetas a continuación.
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Tiramisú de melaza Crédito: Caitlin Bensel1 Tiramisú de melaza
En el tiramisú clásico, los bizcochos (bizcochos dulces) se sumergen en café caliente enfriado antes de colocarlos en capas entre una crema de mascarpone endulzada. Para una versión más fácil y con más cafeína, sumerja los bizcochos directamente en el concentrado de cerveza fría.
Obtén la receta: Tiramisú de melaza
Batido de café, avena y arce Crédito: Greg DuPree2 Batido de café, avena y arce
Este batido de desayuno es una genial oferta de dos por uno: puedes desayunar y beber tu café, todo en uno. Diluya el concentrado con agua y agregue el café frío a su batido, o sumérjase de cabeza con solo el concentrado para una sacudida más intensa de cafeína.
Obtén la receta: Batido de café, avena y arce
Trufas Express Crédito: Hector Sanchez3 Trufas Express
El chocolate y el café son una de las combinaciones más perfectas de la vida, y estas trufas de espresso ciertamente no son una excepción. Opte por un concentrado de cerveza fría en lugar de licor de café para obtener una trufa de chocolate negro decadente con un toque de sabor a café.
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