Es oficial: TikTok está transformando completamente la forma en que cocinamos. Esta influyente plataforma para compartir videos nos ha mostrado cómo hacer que el puré de papas más cremoso , la quesadillas personalizables más deliciosas , y patatas asadas perfectamente crujientes . TikTok nos familiarizó con pan de nube de tres ingredientes , mini cereal para panqueques , café dalgona batido y (duh) pasta feta al horno .

Hoy, TikTok está presentando a las masas el último y mejor truco de desayuno saludable: la avena al horno. (El hashtag #bakedoats ha obtenido más de 322,4 millones de visitas y sigue aumentando).

¿Qué es este plato exactamente? La avena horneada es la prima esponjosa y parecida a un pastel de su receta favorita de muffins a base de avena. Aparentemente, cuando hace girar avena con una combinación de ingredientes para hornear (como bicarbonato de sodio y huevos) en la licuadora, la masa resultante es increíblemente aireada, suave y con forma de nube. Después de colocar la masa en un molde para pan o un ramekin, puede personalizarla al contenido de su corazón — piense en mantequilla de almendras y arándanos, funfetti, pastel de zanahoria, pastel de queso con fresas o calabaza — antes de hornear.

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'Cuando vi #BakedOats como tendencia en TikTok, pensé que maravilloso, ¡tengo toneladas de recetas de avena horneada para compartir!' dice Yumna Jawad, la genial bloguera gastronómica detrás Siéntete bien, entusiasta . Pero esta no es la avena horneada promedio. Se trata de avena horneada que se ve y sabe a pastel. Y todo está hecho en una licuadora para obtener una textura fina y aireada '.

Jawad hizo su propia versión de vainilla y chocolate , luego compartió su proceso paso a paso para que pueda probarlo en casa.

Ingredientes para avena al horno con chocolate

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Copos de avena

Esta es la base de la receta, pero puedes usar copos de avena, avena rápida o incluso harina de avena. Según Jawad, la avena cortada con acero no se mezclará lo suficiente como para darle una textura similar a la de un pastel, así que quédese con avena enrollada o rápida para asegurarse de obtener los resultados más esponjosos. Necesitarás 1/2 taza.

Huevo

Solo necesitará un huevo para la avena horneada. 'Puedes hacerlo vegano usando un huevo de lino, o simplemente usando 1/4 de taza de cualquier leche en lugar del huevo', dice Jawad.

Banana

Un plátano maduro agregará sabor, dulzura y humedad a la receta. Si le faltan bananas, no hay problema; en su lugar, puede agregar un huevo o 1/4 taza de cualquier leche.

miel de maple

Una cucharada de jarabe de arce agrega un toque de dulzura a la avena que a veces puede ser suave.

Bicarbonato de sodio

Esto ayuda a que la avena horneada suba mientras se hornea (necesitará 1/2 cucharadita).

Sal

Solo una pizca completará el sabor.

Polvo de cacao

Una cucharada de cacao en polvo es opcional si desea probar la avena horneada con sabor a chocolate.

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Cómo hacer avena al horno

1. Coloque todos los ingredientes juntos en una licuadora.
2. Licue hasta que la mezcla esté uniformemente mezclada y se pueda verter. 'Sin embargo, puede que tengas que sacar un poco', añade Jawad.
3. Transfiera a una cacerola engrasada, una sartén para horno o un tazón. Puede agregar algunos ingredientes como chocolate blanco rallado o almendras picadas, fresas en rodajas o rodajas de plátano.
4. Hornee a 350 ° F más hasta que los bordes se despeguen y un palillo insertado en el medio salga limpio, alrededor de 20 a 25 minutos. Sabrá que está listo cuando los bordes de la avena horneada se desprendan del molde.
5. Para obtener un sabor a chocolate, puede usar los mismos ingredientes, pero agregue 1 cucharada de cacao en polvo y cubra con un poco de chocolate rallado o chispas de chocolate, y cualquier otra cosa que desee agregar.

Consejos para hacer avena al horno

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Use una licuadora de alta velocidad para mezclar los ingredientes.

La diferencia entre La harina de avena cocida al horno y la avena horneada está en la textura. `` Y obtener esa textura similar a un pastel proviene de agregar el huevo, pero también de mezclar bien los ingredientes '', explica Jawad.

Puedes duplicar (o triplicar) la receta.

El rendimiento de este plato es solo de dos a tres porciones, ¡así que haga más si quiere tener más para el desayuno de mañana por la mañana! Para duplicar o triplicar la receta, Jawad dice que puede juntar todo en una licuadora y simplemente dividirlo en varios moldes o transferirlo a un molde para pasteles o pan.

No olvide engrasar el molde o la sartén.

Debido a que no usamos aceite ni mantequilla en la receta, el aceite en aerosol ayudará a garantizar que la masa no se pegue al molde al cocinar.

En caso de apuro, puedes hacer esto en el microondas.

Para hacerlo cada vez más rápido, considere prepararlo en el microondas durante 90 a 120 segundos. Sin embargo, asegúrese de usar un recipiente apto para microondas y de que sea el doble del tamaño de la masa, ya que se elevará mientras se hornea rápidamente en el microondas, dice Jawad.

Hornee en el tazón o sartén del tamaño adecuado.

El molde que se muestra en la imagen es de 8 onzas y funciona perfectamente para el contenido de esta receta.

Intenta convertirlo en muffins.

Sí, puedes prepararlo en un molde para muffins, pero la receta solo servirá alrededor de 3 muffins. También puede prepararlo en un molde para pasteles, pero en ese caso puede ser útil duplicar la receta. El tiempo de horneado dependerá de la profundidad de la bandeja para hornear, pero recomiendo comenzar a verificar que esté listo a los 20 minutos ', dice Jawad.

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