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Coliflor en Croute

Esta belleza también funciona como una pieza central, gracias a una corteza de hojaldre dorada salpicada de perejil fresco. En el interior hay una cabeza llena de coliflor, que se frota con una pasta de ajo-Dijon para que cada bocado esté lleno de sabor. También incluimos una receta de salsa vegetariana, que puede verter tanto en la coliflor como en el puré de papas.

Obtén la receta: Coliflor en Croute

Twist de cebolla y calabaza de trigo integral

Este plato llamativo se ve impresionante, pero es sorprendentemente fácil de llevar a cabo. Comenzar con la masa de pizza comprada en la tienda acelera el proceso, por lo que todo lo que queda por hacer es caramelizar las cebollas, asar un poco de calabaza y preparar el toque. Nos encanta la calabaza moscada por su colorido, pero la raíz de apio también funciona muy bien en su lugar.

Obtén la receta: Twist de Trigo Integral de Calabaza y Cebolla Caramelizada

Parmesano de calabaza espagueti

Este plato es cremoso, cursi y reconfortante, pero usa calabaza espagueti en lugar de pasta para reducir los carbohidratos (después de todo, habrá muchos en la mesa de Acción de Gracias). Garantizamos que los carnívoros mirarán con nostalgia este plato principal de verduras, que se sirve en la calabaza ahuecada. No omita las migas de pan, que agregan un final salado y crujiente.

Obtén la receta: Parmesano de calabaza espagueti